Ristorante Timpani e tempura

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Timpani e Tempura si trova nel centro di Napoli, nel cuore della città vecchia, all'interno del dedalo dei caratteristici vicoli che racchiudono la vera anima delle tradizioni partenopee: i quartieri spagnoli, microcosmo osannato e denigrato, protagonista di film, canzoni, poesie e romanzi.
Il ristorante Timpani e tempura potrebbe essere definito una "bottega culinaria": affacciato sulla via, una delle sue principali caratteristiche è quella di servire cibi che possano essere consumati per strada, e i timballi, o timpàni della tradizione napoletana, rispondono perfettamente a questa esigenza. Da Timpani e tempura potrete anche acquistare prodotti di qualità come i grandi ingriedienti della Campania, dal provolone del monaco al caprino del Matese, dal salame di Mugnano alla pasta di Gragnano. Non mancano specialità italiane ed europee, come i salumi di cinta senese, il roquefort A.O.C. francese, il gorgonzola, e tanto altro ancora.

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A Timpani e tempura si assaggia la cucina napoletana di strada, quello che oggi chiamiamo street food, tano diffusa nel popolino della Napoli dei secoli scorsi. I due proprietari, Antonio e Lucio Tubelli, però, la nobilitano con ingredienti di qualità che rendano questi piatti unici. I timpani (o timballi), gli sformati, le mousse, i patè, le marinate, i fritti, gli arrosti, i semifreddi, i dolci di Timpani e tempura racchiudono sapori di altri tempi che non possono essere dimenticati. 

Il mercoledì e il giovedì, su ordinazione, non perdere la tempura, piatto della cucina fusion. La "tèmpora" era infatti un piatto di magro nei periodi di astinenza della cucina monastica, che i monaci Gesuiti hanno portato in Oriente, in Giappone, e i giapponesi l'hanno riportato in Europa e in Italia.

La carta dei vini del ristorante Timpani e tempura non è ampia come, del resto, non è ampio il locale (su prenotazione, si può cenare al massimo in otto). Le etichette vengono perlopiù dalla Campania, come del resto il tipo di cucina che caratterizza questa originale "bottega culinaria".

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