RistorExpo 2013

Erba (Como)

17/02/2013 - 20/02/2013

RistorExpo 2013-Evento--9

Siamo quasi giunti al tanto atteso RistorExpo 2013, evento tanto atteso dai professionisti del mondo della gastronomia che si terrà dal 17 al 20 febbraio a Lariofiere (Co) grazie alla promozione di Confcommercio Como e Lecco. Il salone deve il suo meritato successo al suo carattere innovativo e sempre in pieno sviluppo all'interno del mutevole mondo dell'enogastronomia. Saranno presenti oltre 200 aziende che proporranno novità e tendenze per il fuori casa e oltre 20.000 operatori del settore saranno presenti per l'occasione come ogni anno.

RistorExpo è un momento per poter osservare chef di fama nazionale alle prese con piatti particolari e creativi, come Gualtiero Marchesi e Massimo Bottura. L'esposizione è anche un momento dedicato ai giovani per poter ampliare le conoscenze culinarie attraverso stage, workshop e seminari di approfondimento specifici e differenziati. È anche un'occasione per le nuove leve di creare nuovi progetti e cercare sostegno nelle più grandi associazioni del settore, coinvolgendo l'intera area di Como in una prospettiva di collegamento tra Lariofiore e ExpoMilano 2015.

Il programma specifico di RistorExpo 2013 prevede differenti attività e eventi come il convegno d'apertura intitolato Cibo e bambini che prevede diversi interventi e la collaborazione con l'Istituto Tumori di Milano con tanto di preparazione di merende specifiche per i bambini. Il tema centrale di RistorExpo sarà la Bistromania, ovvero il successo dei bistrot negli ultimi anni, come un nuovo modello alternativo all'alta ristorazione. Il dibattito si aprirà sull'accessibilità economica ai bistrot a scapito del lusso che li caratterizza e in favore della qualità gastronomica. Per l'occasione, si incontreranno anche chef europei di fama che faranno alcune dimostrazione di cucina da bistrot.
Altri eventi che arricchiranno queste giornate dedicate alla cucina saranno lo speciale sulla Valtellina, le cene e gli show cooking che prevedono la creazione di ricette con pesce d'acqua dolce, tartufo e miele.

RistorExpo promuove anche la Rassegna gastronomica lariana in cui i ristoranti aderenti alla rassegna, proporranno dei menu con prodotti tipici del territorio. A completare questo grande evento sarà una mostra intitolata 1937: la prima mostra gastronomica di Erba, una presentazione documentata della Prima Sagra della Brianza, a cura di Alberta Chiesa. RistorExpo, un crogiolo di attività differenziate per conoscere il mondo della gastronomia nei suoi vari aspetti.
 
di Marta Franzoso

Sigla.com - Internet Partner