Salone Mondiale del Cioccolato

Parigi

31/10/2012 - 04/11/2012

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Il Salone Mondiale del Cioccolato di Parigi è una prospettiva unica, a 360° sul mercato del cioccolato. Ogni anno partecipano migliaia di visitatori tra cioccolatieri, pasticceri, gelatai, chef, responsabili di hotel, ristoranti e della distribuzione provenienti da ogni parte del mondo per scoprire nuove opportunità, per incontrare i protagonisti di questo goloso mondo e conoscere le mode di oggi e del futuro.

Quest'anno il Salone Mondiale del Cioccolato si svolgerà dal 31 ottobre al 4 novembre a Porte de Versailles, a Parigi, e avrà un ricco programma tra attività didattiche, eventi, performance, concerti e spettacoli. Parte importante del Salone è quella dedicata ai premi. Tra questi ricordiamo il World Chocolate Masters, la più importante competizione internazionale dedicata a cioccolatier e pasticceri, organizzata da Gourmet Callebaut, Cocoa Barry e Carma, gli International Cocoa Awards, che premiano i cioccolatieri più creativi e originali dell'anno. La premiazione avverrà il 2 novembre nell'area "Cacao Show". Imperdibile il concorso The Chocolate Folly che premia le nuove applicazioni di cioccolato nella vita di tutti i giorni, dalla moda all'arredamento, fino a passare alla cosmesi e alla tecnologia.

In collaborazione con la libreria "Librairie Gourmande" (92-96 Rue Montmartre Parigi), quest'anno al Salone ci sarà uno spazio per i libri dove sarà possibile trovare opere sul tema del cacao e del cioccolato e incontrare gli autori delle pubblicazioni recenti.

Tra i vari espositori italiani e stranieri, quest'anno al Il Salone Mondiale del Cioccolato di Parigi troviamo anche ChocoMoments, una nuova realtà che attraverso la propria fabbrica di cioccolato intinerante vuole diffondere storia, cultura, segreti e le pregiate proprietà del cioccolato artigianale. "Per noi di ChocoMoments, Parigi rappresenta un debutto importante, l’ingresso in un mercato nuovo e una consacrazione per il lavoro svolto negli ultimi anni, che ci accredita agli occhi di operatori del settore e degli appassionati di cioccolato e non può che ci renderci orgogliosi", ha dichiarato Giancarlo Maestrone, maestro cioccolatiere e consulente tecnico per ChocoMoments. Al Salone Mondiale del Cioccolato 2012, ChocoMoments porterà il meglio della sua produzione, le raffinate creazioni dei propri maestri cioccolatieri.

Nel futuro, l’intenzione di ChocoMoments è quella di portare a Parigi anche la fabbrica itinerante del cioccolato, che sta risuotendo un enorme successo nelle piazze di molte città d’italia, con lezioni di cioccolato, laboratori per bambini, degustazioni a tema, abbinamenti curiosi e sculture di cioccolato artigianale. 

http://pro.salon-du-chocolat.com



di Carlotta Mariani

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