Salumi tipici

Mortadella di Bologna Igp

Mortadella di Bologna Igp

Di colore rosa e dal profumo intenso e speziato, la mortadella Bologna Igp è un salume dalla tradizione antichissima. Pare, infatti, che le sue origini risalgono al Medioevo, anche se è dal tardo periodo rinascimentale che le testimonianze di questo prodotto tipico sono sempre più numerose...

Pancetta piacentina Dop

Pancetta piacentina Dop

La provincia di Piacenza presenta una combinazione di climi che risultano essere favorevoli alla lavorazione e alla stagionatura delle carni ed è qui che nasce la pancetta piacentina

Pancetta tesa della Val Venosta

Pancetta tesa della Val Venosta

Le origini della pancetta sono molto antiche, infatti sono testimoniate da scritti e affreschi dell’epoca medievale. È ottenuta dal tessuto adiposo sottocutaneo dell’addome del maiale e, solo prima della stagionatura, le viene data la tipica forma tesa
 

Porchetta di Ariccia Igp

Porchetta di Ariccia Igp

La porchetta di Ariccia è uno tra i più famosi prodotti tipici laziali, tanto da aver ottenuto il 14 giugno del 2011 il riconoscimento dell’Indicazione Geografica Protetta. Conosciamo meglio questo salume con un identikit
 

Prosciutto crudo di San Daniele Dop

Prosciutto crudo di San Daniele Dop

ll prosciutto crudo di San Daniele Dop ha un sapore dolce ed equilibrato, contraddistinto da una particolare morbidezza che dà la sensazione che ogni sua fetta si sciolga in bocca

Prosciutto di Carpegna Dop

Prosciutto di Carpegna Dop

Il prosciutto di Carpegna ha ottenuto nel 1996 il riconoscimento della denominazione d'origine protetta DOP

Prosciutto di Modena Dop

Prosciutto di Modena Dop

Di colore rosso vivo, dal profumo dolce intenso e dal sapore sapido, il prosciutto di Modena Dop è un salume di alta digeribilità. Grazie al suo elevato contenuto proteico e a un basso livello di colesterolo è adatto ad ogni tipo di dieta

Prosciutto di Parma Dop

Prosciutto di Parma Dop

In quella che viene definita la capitale dei buongustai, nasce questo salume dal profumo inconfondibile: il prosciutto crudo di Parma Dop

Prosciutto toscano Dop

Prosciutto toscano Dop

Di colore rosso-rosato, dal profumo intenso e dal sapore deciso e piccante, il prosciutto toscano Dop sembra nato appositamente per essere mangiato in accompagnamento al pane "sciocco", prodotto tipico della Toscana. Per gustarlo al meglio, si consiglia di tagliarlo a fette piuttosto spesse e accompagnare a frutta come melone e fichi

Salame Cremona Igp

Salame Cremona Igp

Nel ricco mondo dei prodotti tipici italiani, ecco un'eccellenza tutelata dal marchio Igp: il Salame Cremona Igp, dal caratteristico profumo speziato e dalla consistenza morbida e compatta. Chi può resistere a una fetta di pane e Salame Cremona Igp?

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