Salumi tipici

Salame Fabriano

Salame Fabriano

Decantato a suo tempo da Giuseppe Garibaldi, il salame Fabriano ha conquistato da sempre i palati dei suoi estimatori. Nato nelle Marche, questo particolare tipo di salume viene esportato in tutta Italia

Salame felino

Salame felino

Il salame di Felino non è solo un prodotto unico e originale, ma un vero e proprio capolavoro di gastronomia e artigianato a cui hanno dedicato un museo a Felino, in provincia di Parma

Salame toscano

Salame toscano

Il salame toscano è un insaccato stagionato di carne suina e spezie tipico della tradizione casearia toscana. È uno tra i salumi più apprezzati ed è protagonista sulle tavole italiane tutto l’anno. Scopriamo qualche curiosità su questo salume con un identikit

Soppressata di Calabria Dop

Soppressata di Calabria Dop

La soppressata è un salume prodotto in diverse regioni del sud Italia, ma solamente quella calabrese ha il marchio Dop. Le sue origini sono molto antiche e grazie agli immigrati Italiani è conosciuta e apprezzata in tutta Europa e in America. Scopriamo tutte le curiosità su questo salume con un identikit

Sopressa vicentina Dop

Sopressa vicentina Dop

Prodotta unicamente in provincia di Vicenza, la sopressa vicentina è un patrimonio unico nel gusto e nell'aroma

Speck Alto Adige Igp

Speck Alto Adige Igp

Un salume unico, che unisce il Nord e il Sud dell'Europa, ormai simbolo delle valli e della cucina altoatesina

Spianata calabra

Spianata calabra

La spianata o schiacciata calabra è un salume tipico della Calabria. Deriva dalla carne di maiale, di solito quella più magra, alla quale viene aggiunto grasso e peperoncino per renderla piccante. Scopriamo quali sono le sue caratteristiche con un identikit

Strolghino di culatello

Strolghino di culatello

Cos'è lo strolghino? È un piccolo salume ottenuto dalle rifilature magre del culatello e proviene dalle terre dell’Emilia occidentale, in particolare dalla provincia di Parma. Ma da dove ha origine il nome strolghino? Cosa significa? Ecco un identikit per conoscere meglio questo prodotto
 

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