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Farinata di ceci | Chef Deg | Saporie Pubblicato il 23 mar 2019 75 Visualizzazioni Farinata di ceci di Chef Deg, un piatto tipico della tradizione culinaria ligure e toscana. Una ricetta semplice a base di ceci, acqua , sale e olio d'oliva, pochi ma buoni insomma. La farinata è conosciuta anche con il nome cecina e fainà, è un piatto dalle origini antiche, non si conosce il luogo d'origine preciso, ma la leggenda racconta che sia nata a Genova, quando Pisa venne sconfitta nella battaglia di della Meloria nel lontano 1284. Scopri altre curiosità e ricette sul nostro magazine online al link https://www.saporie.com/i...a-la-farinata-di-ceci.aspx Di seguito troverai le info utili per preparare la ricetta. DETTAGLI RICETTA Tempo di preparazione: 35 min Dosi per: 4 persone Difficoltà: media INGREDIENTI 150g di farina di ceci 450ml di acqua 25g di olio d'oliva 5g di sale fino 25g di olio di semi COME SI FA LA FARINATA DI CECI 1) In una ciotola versate la farina di ceci e create un buco nel mezzo. Versateci l'acqua e mescolatela alla farina di ceci con una frusta in modo che non si formino grumi. 2) Quando il composto sarà liscio, lasciatelo nella teglia e copritelo con la pellicola. Mettetelo a riposare in frigorifero per 4 ore, girando l'impasto con il cucchiaio ogni ora. 3) Riprendete l'impasto e aggiungete sale e olio. Mescolate di nuovo fino a quando sarà ben amalgamato. Prendete la teglia che avete scelto, ungetela con l'olio aiutandovi con un pennello e versate l'impasto nella teglia con un mestolo. 4) Mettete la farinata di ceci in forno preriscaldato a 250°C, per i primi 10 minuti nella parte bassa del forno, gli ultimi 10 invece nella parte alta. tag: farinata, farinata di ceci, cecina, ceci, come si fa, ricetta facile, ricetta veloce, come si prepara, ricetta gourmet, saporie, ricetta chef, stefano de gregorio, chef deg, piatti tradizionali, ricette tradizionali, ricetta originale, ricetta della tradizione, antipasti, ricette antipasti, fainà, merenda, aperitivo, happy hour

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