Ricette base

La Scuola di Cucina vi propone video corsi tenuti da chef, che mostrano e spiegano i primi passi da muovere in cucina nella preparazione di ricette base. Fase dopo fase, gli chef vi illustreranno come  preparare piatti di base, gli impasti per realizzare pizze e torte, salate e dolci. Qui troverete le indicazioni per realizzare una pasta sfoglia o una pasta frolla perfette e molte altre ricette, che potranno rappresentare il punto di partenza per performance culinarie sorprendenti!

Come fare il pesto genovese a casa: la ricetta originale del Consorzio Basilico DOP

Come fare il pesto genovese a casa: la ricetta originale del Consorzio Basilico DOP

Quando si parla di pesto alla genovese da una parte è semplice individuare la ricetta originale ma poi, proprio come quando si parla di ogni piatto della tradizione legata al territorio, finisce che ogni famiglia custodisce una sua versione personale, che conferisce al pesto un sapore differente. In genere, gli ingredienti sono più o meno gli stessi ovunque, ma quello che cambia molto sovente sono le dosi: chi lo ama con più o meno formaggio, chi con o senza aglio.

Come preparare il carpaccio di polpo

Come preparare il carpaccio di polpo

Come preparare un perfetto carpaccio di polpo? La risposta è in questo divertente in video turorial. Vedrete che portare in tavola questo secondo piatto fresco e saporito sarà più semplice di quel che pensateDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 180 minTempo di cottura: 60 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Come preparare il pan di spagna

Come preparare il pan di spagna

Video corso di cucina per la preparazione di un soffice e goloso pan di spagna, ricetta base fondamentale per chi ama cucinare soprattutto i dolciDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 15 minTempo di cottura: 20 minIntolleranze: Senza frutta secca, Senza crostacei

Come preparare il risotto

Come preparare il risotto

Video corso di cucina per imparare a preparare un risotto a regola d'arte. Lo chef Beppe Sardi vi suggerirà come ottenere un ottimo risotto con pochi ingredienti e senza utilizzare burroTempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: MedioIntolleranze: Senza glutine, Senza frutta secca, Senza uova, Senza crostacei

Come preparare la crema inglese

Come preparare la crema inglese

Video corso di cucina per la preparazione della crema inglese, una golosa crema simile a quella pasticcera, ma più fluida, ideale in accompagnamento a dolci secchi

Come preparare la pasta brisè

Come preparare la pasta brisè

Video corso di cucina per la preparazione della pasta brisée, una ricetta base facile facile per realizzare sfiziose torte salateDifficoltà: BassaCalorie: AltoPrezzo: BassoIntolleranze: Senza frutta secca, Senza crostacei

Come preparare la pasta fresca

Come preparare la pasta fresca

Video corso di cucina per preparare l'impasto per la pasta fresca, utile a realizzare il vostro formato di pasta preferito. Se volete portare in tavola tagliatelle, tagliolini, maltagliati e lasagna, questa ricetta base è quello che fa per voi!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minCalorie: MedioPrezzo: BassoIntolleranze: Senza frutta secca, Senza lattosio, Senza crostacei

Come preparare la pasta frolla

Come preparare la pasta frolla

Video corso di cucina per la preparazione della pasta frolla, una ricetta base con la quale otterrenere golose crostate e deliziosi biscottiTempo di preparazione: 20 minCalorie: AltoPrezzo: MedioIntolleranze: Senza frutta secca, Senza crostacei

Come preparare la pasta sfoglia

Come preparare la pasta sfoglia

Come si prepara la pasta sfoglia? Nel video corso di cucina lo chef Beppe Sardi vi insegnerà tutti i trucchi per una sfoglia perfetta per le vostre ricette dolci e salateDifficoltà: AltaTempo di preparazione: 60 minCalorie: MedioPrezzo: MedioIntolleranze: Senza frutta secca, Senza uova, Senza crostacei

Come preparare la pastella per carne

Come preparare la pastella per carne

Video corso di cucina per imparare a preparare la pastella per carne, ideale per ricoprire e friggere qualsiasi tipo di carne

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