Sfoglia di riso con gamberi

Sfoglia di riso con gamberi
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In questa video ricetta la farmacista gourmet Milly Callegari ci insegna come preparare una saporita sfoglia di riso con gamberi, un piatto leggero e nutriente, caratterizzato da una preparazione semplice e veloce. La sfoglia di riso con gamberi è un antipasto particolare e davvero gustoso. Provare per credere!

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 8 min . Tempo di preparazione: 30 min . Dosi per: 1 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
  • una coda di gambero
  • una zucchina grattugiata
  • miele di corbezzolo
  • mirto
  • olio di oliva
  • ristretto di sidro
  • sale rosso
  • una sfoglia di riso
  1. Per preparare le sfoglia di riso con gamberi, pulire il gambero, prendere la sfoglia di riso, inumidirla e mettere al suo interno il gambero con un filo di olio di oliva.
  2. Aggiungere alla sfoglia di riso un po’ di zucchina grattugiata. Per preparare il ristretto di sidro mettere in ogni bottiglietta di sidro due cucchiai di miele e lasciarlo cuocere a fuoco medio fino a quando il liquido non raggiungerà la giusta consistenza. Unire il sidro alla sfoglia di riso, al gambero e alla zucchina.
  3. Chiudere la sfoglia di riso da un lato e aggiungere qualche goccia di mirto, successivamente creare un pacchetto.
  4. Mettere un po’ di olio di oliva sul piano di lavoro e ungere il pacchetto di sfoglia di riso. Cuocere la sfoglia di riso a vapore per pochi minuti. Quando la sfoglia di riso sarà più elastica e diverrà trasparente sarà cotta.
  5. Per preparare il condimento, mettere in una ciotola mezzo cucchiaio di miele di corbezzolo, aggiungere un cucchiaio di mirto e mischiare il tutto. Unire un cucchiaio di olio di oliva per stemperare questa emulsione.
  6. Impiattare la sfoglia di riso con gamberi e condire con l’emulsione di miele di corbezzolo. Accentuare il sapore con una goccia di sidro, decorare il tutto con un po’ di mirto spry e completare con un pizzico di sale rosso. La sfoglia di riso con gamberi è pronta per essere gustata!
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