Slope Food. L'aperitivo in pista

Alto Adige

02/12/2012 - 17/03/2013

Slope Food. L'aperitivo in pista-Evento--9

In Alta Badia, in Alto Adige, nel cuore delle Dolomiti, quest'anno sarà più gustoso sciare grazie all'iniziativa Slope Food. L'aperitivo in pista, la versione sulla neve dell'amato street food. In dodici rifugi dell'Alta Badia si potranno assaggiare, per tutta la stagione invernale, stuzzichini e finger food creati da uno chef stellato italiano o straniero, da Norbert Niederkofler del ristorante St. Hubertus (2 stelle Michelin) a Matteo Vigotti del ristorante Peck di Milano, da John Burton Race, noto volto della televisione inglese, all'olandese Dennis Van Dop del ristorante Hofstede Meerzigt, per citarne solo qualcuno.

L'aperitivo proposto dai rifugi aderenti all'iniziativa Slope Food sarà abbinato ai migliori vini dell'Alto Adige, consigliati dagli stessi chef e dai qualificati sommelier altoatesini.

Gli eventi enogastronomici sulle piste non finiscono qui. Slope Food sarà presentato il 2 dicembre in occasione del Gourmet Skisafari: un itinerario di baita in baita per assaggiare le proposte dei vari chef. Dal 20 al 25 gennaio, sempre in Alta Badia, i migliori chef del mondo si sfideranno, non solo ai fornelli, ma anche con gli sci, affiancati da atleti internazionali per la Audi Chef's Cup Südtirol. Gustosa anche la Colazione tra le vette per iniziare al meglio la giornata: ogni martedì e giovedì mattina il rifugio Col Alt propone una gustosa colazione a base di prodotti altoatesini (latticini, formaggi e marmellate dei masi locali, miele, pane, speck, uova, mele e succhi di mele). Si parte con il gatto delle nevi dal centro di Corvara alle ore 06.50 o alle ore 07.20. Lo stesso servizio è proposto dal rifugio Las Vegas ogni mercoledì e venerdì. Per gli amanti della cucina ladina, il maso Sotciastel, insieme alla contadina Erica Pitscheider organizza degli interessanti corsi ogni mercoledì alle ore 10.30. Erica insegnerà a preparare le famose “turtres” (le frittelle ripiene con spinaci e ricotta oppure crauti), i “cajincí” (ravioli ripieni con spinaci e ricotta oppure papavero) o le “furtaies” (dolce a forma di spirale, preparato dalla madre della sposa i giorni prima del matrimonio per i parenti e i vicini di casa).

Gran finale di Slope Food il 17 marzo 2013 con una degustazione di vini dell'Alto Adige, abbinata da speck, pane e formaggi, contrassegnati con il marchio “Qualità Alto Adige”. Il tutto a 2000 metri d'altezza. L’evento è organizzato dal Consorzio Turistico Alta Badia, in collaborazione con il Consorzio Vini Alto Adige. I biglietti sono acquistabili direttamente presso le baite partecipanti.

Le piste dell'Alto Adige e gli aperitivi Slope Food vi aspettano!

Chef e rifugi associati:
Norbert Niederkofler - rifugio Bioch
Arturo Spicocchi - rifugio I Tablá
Fabio Cucchelli - rifugio Ciampai
Juri Chiotti e Diego Rossi -  rifugio Lée
Giancarlo Morelli - rifugio Jimmy
John Burton Race - rifugio Piz Arlara
Matteo Vigotti - rifugio Col Alt,
Lorenzo Cogo - rifugio Club Moritzino
Nicola Portinari - rifugio Las Vegas
Marilena Vedovelli -  rifugio Mesoles
Dennis Van Dop - rifugio Pralongiá
Martin Volkaerts -  rifugio Bamby

www.altabadia.org

di Carlotta Mariani

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