Tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante

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La tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante è il gustoso finger food preparato da Danja Giacomin del blog Un Pinguino in Cucina (http://unpinguinoincucina.blogspot.it/) per il ...

5 min
2 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

1 avocado
1 mela Fuji piccola
80 g di speck tagliato a bastoncini
1 cipollotto
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
1 lime
1 cucchiaino di zucchero di canna
aceto di mele
sale
pepe

Procedimento

Per preparare la tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante, sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e tagliarlo a dadini. Bagnarlo subito con il succo di mezzo lime per evitare che annerisca.
Dividere la mela a spicchi, eliminare il torsolo e tagliarla a dadini con la buccia. Tritare finemente il cipollotto.
Mescolare gli ingredienti e insaporirli con lo zenzero in polvere, lo zucchero di canna, un filo di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di succo di lime, 1 cucchiaio di aceto di mele, sale e pepe. Mescolare bene.
Far saltare le striscioline di speck in una padella antiaderente senza aggiunta di condimenti fino a quando saranno croccanti e dorate.
Riempire i cucchiaini da finger food con una cucchiaiata di tartare e cospargere con le striscioline di speck. La tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante è pronta per essere servita!

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La tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante è il gustoso finger food preparato da Danja Giacomin del blog Un Pinguino in Cucina (http://unpinguinoincucina.blogspot.it/) per il concorso Marlene Gourmet. La ricetta è stata realizzata con la varietà di mela Fuji.