Tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante

Tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante
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La tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante è il gustoso finger food preparato da Danja Giacomin del blog Un Pinguino in Cucina (http://unpinguinoincucina.blogspot.it/) per il concorso Marlene Gourmet. La ricetta è stata realizzata con la varietà di mela Fuji.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 2 min . Tempo di preparazione: 5 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Basso . Prezzo: Medio

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei
  • 1 avocado
  • 1 mela Fuji piccola
  • 80 g di speck tagliato a bastoncini
  • 1 cipollotto
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 lime
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • aceto di mele
  • sale
  • pepe
  1. Per preparare la tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante, sbucciare l'avocado, eliminare il nocciolo e tagliarlo a dadini. Bagnarlo subito con il succo di mezzo lime per evitare che annerisca.
  2. Dividere la mela a spicchi, eliminare il torsolo e tagliarla a dadini con la buccia. Tritare finemente il cipollotto.
  3. Mescolare gli ingredienti e insaporirli con lo zenzero in polvere, lo zucchero di canna, un filo di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di succo di lime, 1 cucchiaio di aceto di mele, sale e pepe. Mescolare bene.
  4. Far saltare le striscioline di speck in una padella antiaderente senza aggiunta di condimenti fino a quando saranno croccanti e dorate.
  5. Riempire i cucchiaini da finger food con una cucchiaiata di tartare e cospargere con le striscioline di speck. La tartare di avocado e mela Fuji con speck croccante è pronta per essere servita!

Ricette

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