Tattie scone al Pecorino Romano Dop

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La tattie scone è una frittella di patate molto popolare non solo in Scozia, ma anche in Irlanda del Nord. Considerata parte essenziale della colazione, è una ricetta economica e gustosa, ...

30 min
5 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

450 g di patate lesse calde
130 g di farina
5 cucchiai scarsi di burro di soia
1 cucchiaino di sale fino
40 g di Pecorino Romano Dop grattugiato
pepe bianco
burro (per la padella)

Procedimento

Per preparare le tattie scone al Pecorino Romano Dop, schiacciare con il passaverdure le patate ben calde, unire il burro e il sale.
Aggiungere la farina in modo da ottenere un impasto lavorabile, poi metterlo su una superficie infarinata e stenderlo con il mattarello all’altezza di un centimetro circa.
Ricavare dei cerchi di 16 cm di diametro, quindi tagliarli in quarti. Punzecchiare con una forchetta e cuocere in una padella dal fondo spesso unta di burro.
Rosolare ogni lato fino a doratura. Le tattie scone al Pecorino Romano Dop sono pronte per essere gustate alla maniera italiana con un uovo alla coque, del prosciutto cotto (o della bresaola) e una tazza di tè nero. Buon appetito!

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La tattie scone è una frittella di patate molto popolare non solo in Scozia, ma anche in Irlanda del Nord. Considerata parte essenziale della colazione, è una ricetta economica e gustosa, che si presta a essere realizzata anche con altri ingredienti, come nel caso di questa preparazione in cui viene utilizzato il Pecorino Romano Dop.