Tornano i corsi dell'Accademia Internazionale dell'Arte Casearia

02/09/2014

Tornano i corsi dell'Accademia Internazionale dell'Arte Casearia

Rivolti a chi desidera imparare a produrre formaggi artiginali d’eccellenza, tornano presso la Latteria Perenzin di Bagnolo (Tv) i corsi base dell’Accademia Internazionale dell’Arte Casearia. L’accademia, fondata alcuni anni fa dalla Latteria Perenzin e dall’Associazione Famiglie Rurali Sinistra Piave, sostiene progetti formativi volti alla promozione della cultura casearia, al recupero delle tradizioni artigianali e, nel contempo, all’innovazione nel settore.

I corsi, della durata di una settimana, sono in programma dal 22 al 27 settembre e dal 17 al 22 novembre: si tratta di percorsi formativi che forniscono una preparazione multidisciplinare al moderno casaro, insegnandogli sia a produrre formaggi artigianali d’alta qualità sia a gestire la produzione casearia. Le lezioni teoriche saranno affidate a docenti universitari ed esperti del settore, mentre sarà il mastro casaro Carlo Piccoli a tenere le lezioni pratiche in latteria; gli aspiranti casari potranno così imparare direttamente l’arte di produrre formaggi da chi quotidianamente svolge con passione questo mestiere.

I corsi base dell'Accademia Internazionale dell’Arte Casearia costituiscono un percorso formativo unico in Italia, che prepara i casari del futuro trasmettendo loro i segreti della migliore tradizione artigianale. Per informazioni e costi contattare l'accademia al numero 0438 21355 oppure all'indirizzo e-mail accademia.artecasearia@gmail.com.

Per saperne di più:
www.accademiacasearia.com
www.perenzin.com

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