Tortelli di salva cremasco Dop con burro fuso e nocciole

Tortelli di salva cremasco Dop con burro fuso e nocciole
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Una ricetta gustosa da preparare con il salva cremasco Dop? I tortelli di salva cremasco Dop con burro fuso e nocciole, un primo piatto in cui il formaggio diventa un delizioso ripieno per i tortelli, saltati in padella con burro fuso e nocciole.

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 5 min . Tempo di preparazione: 30 min . Dosi per: 4 persone . Difficoltà: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza crostacei Senza crostacei
  • 300 g di salva cremasco Dop
  • 250 g di farina 00
  • 75 g di farina di grano duro
  • 200 g di tuorlo d’uovo
  • 1 uovo
  • 30 g di nocciole
  • 30 g di burro
  • sale q.b.
  1. Per preparare i tortelli di salva cremasco Dop con burro fuso e nocciole, mettere in una planetaria le farine, le uova e i tuorli. Lavorare fino a ottenere un impasto omogeneo per la sfoglia.
  2. Tirare la sfoglia con una sfogliatrice e con un coppa pasta (o un bicchiere) tagliare dei cerchi.
  3. Tagliare a cubetti il salva cremasco Dop. Disporre 2 o 3 cubetti sopra ai cerchi di pasta precedentemente tagliati. Chiudere la pasta, premere bene ai lati e ripiegare creando un tortello.
  4. Tritare a coltello le nocciole e farle tostare su una padella antiaderente con il burro.
  5. Cuocere i tortelli in abbondante acqua salata per 2 minuti. Trascorso il tempo necessario toglierli dall’acqua, scolarli e metterli in padella insieme al burro e alle nocciole. Impiattare decorando con qualche nocciolina. Il piatto è pronto per essere gustato.
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