Uova ripiene con tonno, capperi e acciughe

Uova ripiene con tonno, capperi e acciughe
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Questa è una ricetta proposta da Alessandra Cioccarelli, per un antipasto semplice e gustoso da portare per aperitivo insieme a un calice di bollicine, come un Conegliano Valdobbiadene. Semplici uova sode abbinate a pochi ingredienti che, combinati tutti insieme, diventano un ripieno fantastico.
Il tonno, il rosso d'uovo, i capperi e la maionese: sapori delicati che insieme si esaltano senza sovrastarsi.
Il segreto che migliorerà la davvero la ricetta? Preparare la maionese a casa. Puoi seguire la ricetta classica, o quella della maionese veg. In ogni caso, il risultato sarà magnifico.
Per i ripieni delle uova puoi davvero sbizzarrirti: l'abbinamento funziona anche con il salmone e la cipolla rossa di Tropea, e sul finale puoi sempre decidere di aggiungere un filo di erba cipollina, un pomodorino tagliano a metà o un filettino di acciuga.


Ingredienti per quattro persone:

  • 5 uova
  • 160 g di tonno all'olio
  • maionese
  • 6-7 capperi
  • 5 olive snocciolate
  • 4 pomodorini
  • 3 acciughe
Fasi di preparazione:
  1. Prepara le uova sode facendole lessare in acqua bollente per circa 8 minuti.
  2. Una volta sode, fai raffreddare le uova e sbucciale facendo attenzione a non rovinarle. Poi, tagliale a metà per il lungo e dividi il rosso dal resto, facendo attenzione a non rompere le mezze uova.
  3. Adesso, metti il tuorlo nel bicchiere di un mixer e frullalo con il tonno, i capperi e un po' di maionese.
  4. Adesso, riempi con questo composto le uova, guarnisci infine a piacimento con mezza oliva, un pomodorino o mezza acciuga.
  5. Disponi le uova come preferisci. Puoi prendere un piatto, disporvi sopra una foglia grande di lattuga verde e croccante e appoggiare sopra le uova.


 

Dettagli ricetta

. Tempo di cottura: 8 min . Tempo di preparazione: 5 min . Dosi per: 5 persone . Difficolt√†: Bassa . Calorie: Medio . Prezzo: Basso

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza lattosio Senza lattosio
Senza crostacei Senza crostacei
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