Valentina Di Staso: Cake salata di paté di olive taggiasche con crema di ricotta e pomodori secchi

Valentina Di Staso: Cake salata di paté di olive taggiasche con crema di ricotta  e pomodori secchi
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Il Bello del Gusto è, per Valentina Di Staso, la ricetta della cake salata di paté di olive taggiasche con crema di ricotta  e pomodori secchi, un antipasto, realizzato con paté di olive taggiasche  Sapori&Dintorni Conad.

  • 250 g di farina 00
  • 50 g di burro
  • 2 uova
  • 80 g di paté di olive taggiasche Sapori&Dintorni
  • pomodori secchi Sapori&Dintorni Conad
  • 20 g di grana grattugiato
  • 150 ml di latte
  • pinoli
  • 30 ml di panna da cucina
  • 100 g di ricotta
  1. Per preparare la cake salata di paté di olive taggiasche con crema di ricotta e pomodori secchi, sciogliere il burro in un pentolino e mescolarlo alle uova e alla farina.
  2. Aggiungere il paté, il latte con il lievito sciolto, il grana grattugiato e i pinoli sminuzzati. Lavorare l'impasto possibilmente nella planetaria fino a quando non sarà elastico. Versare negli stampi e infornare. Cuocere a 170° per 45 minuti.
  3. Mentre raffreddano sminuzzare a coltello i pomodori secchi Sapori&Dintorni e preparare una mousse di ricotta montando la panna da cucina e incorporando la ricotta lavorata con il frullatore a immersione, spalmare sulla cake e guarnire con una foglia di basilico fritta.
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