Vermicelli napoletani con ragù di Natale

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Ricetta di

In questa video ricetta il nostro chef Beppe Sardi spiega come preparare dei deliziosi vermicelli napoletani con rag&ugrav...

40 min
20 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

320 g di Vermicelli napoletani Sapori&Dintorni Conad
200 g di salsiccia di suino
200 g di interiora di cappone
2 cucchiai di olio extravergine di oliva Riviera ligure Dop Sapori&Dintorni Conad
1 cucchiaino di zafferano
100 g di pinoli
1 scalogno
1 ramoscello di rosmarino
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere di vino bianco secco
sale

Procedimento

Step 1

Per preparare i vermicelli napoletani con ragù di natale, in una padella antiaderente tostare i pinoli facendoli dorare leggermente. Una volta che i pinoli saranno tostati, posizionarli in un piatto.

Step 2

Dopo aver fatto sbollentare la salsiccia e le interiora, tritarli grossolanamente e farli saltare in padella per pochi minuti con un po' di olio extravergine di oliva, rosmarino, aglio e scalogno.

Step 3

In una pentola far bollire l’acqua e poi cuocere i vermicelli.

Step 4

Nel frattempo terminare il ragù per i vermicelli facendo sfumare il vino bianco in padella, sciogliendo lo zafferano in un po’ d’acqua e incorporandolo al resto del composto. Aggiungere un pizzico di sale e togliere aglio e rosmarino.

Step 5

Una volta che i vermicelli saranno cotti, saltarli in padella con il ragù e presentarli ponendoli al centro del piatto e decorandoli con i pinoli tostati. I vermicelli napoletani con ragù di natale sono pronti per essere gustati!

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In questa video ricetta il nostro chef Beppe Sardi spiega come preparare dei deliziosi vermicelli napoletani con ragù di Natale, una ricetta semplice che unisce tre regioni d'Italia: Liguria, Campania e Piemonte. I vermicelli napoletani con ragù di Natale sono un piatto perfetto da condividere in occasione delle festività natalizie con la propria famiglia o con degli ospiti speciali.