Antipasti

Tartare di vitello con bresaola e chips di carciofi

Tartare di vitello con bresaola e chips di carciofi

La tartare, o tartara in italiano, è una preparazione a base di carne o pesce crudi tagliati al coltello, finemente o meno è solo questione di gusti, e poi accompagnati da vari condimenti, che possono essere salse o accompagnamenti come cipolla, capperi, acciughe e uova. Il nostro chef Stefano De Gregorio oggi ha scelto una tartare di vitello con l'aggiunta di bresaola della Valtellina, per regalare un tocco di sapidità, accompagnata da chips di carciofi e una salsa alla senape e zafferano. Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 15 minuti minCalorie: Basso

Tartare di baccalà con crema di carote e arance di Ribera DOP

Tartare di baccalà con crema di carote e arance di Ribera DOP

Lo chef Stefano De Gregorio ha pensato alla ricetta della Tartare di baccalà con crema di carote e arance di Ribera DOP, un antipasto di pesce davvero facile da preparare, fresco ma adatto all'inverno con le carote e le arance di stagione, perfetto per aprire un menu di pesce per una cena un po' più ricercata.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Tartare di ricciola su gazpacho di arance, lamponi e balsamico

Tartare di ricciola su gazpacho di arance, lamponi e balsamico

La Tartare di ricciola su gazpacho di arance, lamponi, datterini e balsamico è l'antipasto dello chef Stefano De Gregorio perfetto per una cena romantica a casa!Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Crema di Grana Padano DOP 30 mesi con gamberi rossi di Mazara e camomilla

Crema di Grana Padano DOP 30 mesi con gamberi rossi di Mazara e camomilla

Desiderate un antipasto appetitoso e raffinato? Affidatevi allo chef Fabrizio Albini e preparate questa originale ricetta. Uno delizioso spiedino di gamberi in cui, al posto del classico bastoncino, viene utilizzato un rametto di ulivo, servito su uno specchio di crema di Grana Padano DOP 30 mesiDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Crostini speziati con bresaola Igp della Valtellina e limone

Crostini speziati con bresaola Igp della Valtellina e limone

Video ricetta per la preparazione dei crostini speziati con bresaola Igp della Valtellina e limone, un piatto semplice e veloce per conquistare il palato dei vostri ospitiDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 25 minTempo di cottura: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Pomodori ripieni di insalata di farro e verdure con scaglie di Grana Padano DOP

Pomodori ripieni di insalata di farro e verdure con scaglie di Grana Padano DOP

Come stuzzicare il palato dei vostri ospiti e, perché no, anche la vista? Riempiendo dei pomodori con una gustosa insalata di farro, verdure e scaglie di Grana Padano DOPDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Battuta di manzo con asparagi bianchi di bassano Dop marinati all'aceto

Battuta di manzo con asparagi bianchi di bassano Dop marinati all'aceto

Video ricetta per preparare la battuta di manzo con asparagi bianchi di bassano Dop marinati all'aceto, una ricetta primaverile e originaleDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Carpaccio di branzino delle Valli da Pesca con valeriana di Cavallino

Carpaccio di branzino delle Valli da Pesca con valeriana di Cavallino

Video ricetta per preparare il carpaccio di branzino delle Valli da Pesca con valeriana di Cavallino, una ricetta con prodotti tipici venetiDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 15 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Cornetto ai cereali con philadelphia, salmone affumicato e rucola

Cornetto ai cereali con philadelphia, salmone affumicato e rucola

Video ricetta per imparare a preparare il cornetto ai cereali con philadelphia, salmone affumicato e rucola. Uno snack sfizioso, adatto per l'ora dell'aperitivoDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 5 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Cornetto salato con emulsione di ricotta, patè di olive e pomodoro fresco

Cornetto salato con emulsione di ricotta, patè di olive e pomodoro fresco

Video ricetta per imparare a preparare il cornetto salato con un'emulsione di ricotta, patè di olive e pomodoro fresco. Ottimo come spuntino, atipasto o per accompagnare l'aperitivoDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Crudo e cotto di orata con radicchio e salsa di lamponi

Crudo e cotto di orata con radicchio e salsa di lamponi

Menu di San Valentino? Se è vero che chi ben comincia è a metà dell’opera, lo chef Stefano De Gregorio ha realizzato un antipasto che sedurrà sia gli occhi, sia il palato. Prova a stupire la tua dolce metà presentando il piatto in modo originaleDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 minTempo di cottura: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Cuore di capesante su cestino di misticanza di germogli e verdurine

Cuore di capesante su cestino di misticanza di germogli e verdurine

Video ricetta per la preparazione di un antipasto di mare delicato e leggero: cuore di capesante su cestino di misticanza di germogli e verdurineDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 15 minTempo di cottura: 8 minCalorie: Basso

Insalata di patate con salsa allo yogurt ed erba cipollina

Insalata di patate con salsa allo yogurt ed erba cipollina

Video ricetta per la preparazione dell’insalata di patate con salsa allo yogurt ed erba cipollina, una ricetta semplice e gustosa perfetta come antipasto o, servita in piccole quantità, come aperitivoDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 15 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Insalata di polpo

Insalata di polpo

Video ricetta per la preparazione dell'insalata di polpo, un antipasto semplice e veloce da realizzare che, con la ricchezza dei suoi sapori, accontenterà tutti i palatiDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 15 minTempo di cottura: 60 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Insalatina di sgombro su rete di Grana Padano DOP con verdure di stagione

Insalatina di sgombro su rete di Grana Padano DOP con verdure di stagione

L'insalatina di sgombro su rete di Grana Padano DOP con verdure di stagione è un antipasto leggero e gustosoDifficoltà: AltaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 30 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco DOP al profumo di salvia elegance

Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco DOP al profumo di salvia elegance

Video ricetta per la preparazione di un antipasto con peperoni e Salva Cremasco DOP, una ricetta facile, estiva e gustosaDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 15 minTempo di cottura: 5 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Millefoglie di Grana Padano DOP e melanzane

Millefoglie di Grana Padano DOP e melanzane

Nella video ricetta delle millefoglie con Grana Padano DOP e melanzane lo chef Marco Talamini propone un antipasto vegetariano, ideale per aprire cene light anche a base di pesceDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 15 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Muffin salati al Quartirolo Lombardo DOP, peperoni e noci

Muffin salati al Quartirolo Lombardo DOP, peperoni e noci

Video ricetta per la preparazione di muffin salati con Quartirolo Lombardo DOP, arricchiti dai sapori della terra con peperoni e noci. Un antipasto davvero da gourmand!Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Patate in tecia

Patate in tecia

Video ricetta per la preparazione delle patate in tecia, un antipasto semplice ed economico, adatto anche come contorno per bolliti e salsicceDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 40 minTempo di cottura: 30 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Sfoglia di riso con gamberi

Sfoglia di riso con gamberi

Video ricetta per preparare la sfoglia di riso con gamberi, una ricetta semplice e veloce da preparare, ma soprattutto leggera e ricca di saporeDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 8 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Sorrentine con salumi o salmone

Sorrentine con salumi o salmone

Video ricetta per imparare a preparare sorrentine con salumi o salmone, un piatto veloce e sfiziosoDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Tartare di tonno rosso con maionese di ribes

Tartare di tonno rosso con maionese di ribes

Per il menu di San Valentino, lo chef Stefano De Gregorio propone questo antipasto fresco e colorato. La particolarità del piatto? Presentare la tartare in forma di quenelle... prova anche tu!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Terrina di pesce con zuppa di lattuga e frutti di mare

Terrina di pesce con zuppa di lattuga e frutti di mare

Video ricetta per preparare un entreè originale e ricercato, ispirato ai profumi e ai colori dei grandi piatti di mareDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 minTempo di cottura: 25 minCalorie: BassoPrezzo: Alto

Tortino di verdure al Provolone DOP dolce

Tortino di verdure al Provolone DOP dolce

Come fare un tortino di verdure? La video ricetta propone un tortino con provolone e verdure di stagione per un antipasto estivo, leggero e pieno di gustoDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 15 minTempo di cottura: 15 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Tramezzini con rapa rossa, petto di pollo e nocciole

Tramezzini con rapa rossa, petto di pollo e nocciole

Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 15 minTempo di cottura: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Trota affumicata con asparagi e uova di trota

Trota affumicata con asparagi e uova di trota

Video ricetta per la preparazione della trota affumicata con asparagi e uova di trota, un gustoso antipasto, adatto per le principali intolleranze alimentariDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 15 minTempo di cottura: 5 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

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