Antipasti

Come si fa la farinata di ceci

Come si fa la farinata di ceci

Toscana e Liguria hanno molte cose gustose in comune, una di queste è certamente la farinata di ceci. La farinata di ceci, chiamata anche fainà o cecina è un piatto tradizionale che sta a metà tra una torta salata e una focaccia. La farinata di ceci ha uno spessore molto basso ed è preparata come si intuisce dal nome con farina di ceci, acqua, sale e olio d'oliva.Difficoltà: MediaTempo di cottura: 35 min

Fegatini di pollo con verza e umeboshi

Fegatini di pollo con verza e umeboshi

Vi piacciono i fegatini di pollo? Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, prepariamo un antipasto caldo di carne a base di crema di fegatini di pollo, verza brasata e umeboshi. Il sapore di questo antipasto è dolce e amaro al tempo stesso, così come sono tutti gli ingredienti che lo compongono: dalla verza ai fegatini di pollo, passando per l'umeboshi.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 min

Ostriche fritte, grigliate e crude

Ostriche fritte, grigliate e crude

Ostriche fritte, grigliate o crude? Come cucinarle per la cena di San Valentino? Perché tutto sia perfetto, sceglile con cura e preparare in tutti i modi. Con lo chef Stefano De Gregorio impari a cucinare le ostriche sulla griglia, a friggerle e a condirle in modo particolare pur tenendole a crudo.Difficoltà: MediaTempo di cottura: 15 min

Capesante con crema di cavolfiore

Capesante con crema di cavolfiore

Le capesante sono un antipasto elegante e raffinato che spesso ci troviamo a mangiare al ristorante o durante i giorni di festa. Le capesante però sono un antipasto facile e veloce da preparare, molto più semplice di quanto possa sembrare. Per dimostrarvelo abbiamo chiesto l'aiuto dello chef Marcello Valentino, che ha creato per noi un piatto delizioso che si prepara nel giro di 25 minuti. Potete anche preparare i contorni in anticipo e assemblare il tutto all'ultimo minuto. Vediamo insieme come preparare questo piatto passo per passo, cominciando da come si preparano le verdure. 
 Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 35 minuti minTempo di cottura: 10 minuti min

Sformatini di radicchio grano saraceno e gamberi

Sformatini di radicchio grano saraceno e gamberi

Dopo aver preparato morbidi stufati di manzo con verdure, gulasch con patate e morbidi ravioli ripieni di radici di prezzemolo, oggi con lo chef Massimo Spallino prepariamo degli sformatini di pasta brisè fatti con il grano saraceno e ripieni di radicchio di Treviso e scalogno. Questi dolci sformati croccanti saranno serviti con dei gamberi rossi scottati in padella e un'insalata di radicchio crudo. Lo chef ha creato degli sformatini come antipasto elegante e gustoso per una cena con amici.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minuti minTempo di cottura: 20 minuti min

Cous cous di cavolfiore con gelatina allo zafferano e curry

Cous cous di cavolfiore con gelatina allo zafferano e curry

Che ne direste di un antipasto sano e colorato per cominciare la vostra cena di Natale? Il cous cous di cavolfiore con gelatina allo zafferano e curry è la ricetta proposta da Tiziana Colombo e Stefano De Gregorio per voi. Se volete dire no al solito antipasto e scegliere un piatto alternativo seguite i passaggi di questa semplice ricetta in cui le verdure regnano sovraneDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Soufflé al pecorino sardo

Soufflé al pecorino sardo

Che buono il soufflé! Se poi è con il pecorino sardo è ancora più gustoso! Lo chef Luigi Pomata utilizza questo formaggio Dop per realizzare un antipasto semplice e stuzzicanteDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Cannelloni di avocado con insalata di farro e caprino

Cannelloni di avocado con insalata di farro e caprino

Avete mai pensato di preparare dei cannelloni con l'avocado? Questa idea originale è venuta allo chef Riccardo Cominardi, che li ha farciti con una fresca insalata di caprino, sedano, olive e farro perlato della ToscanaDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 30 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Terra di olive taggiasche e carciofi

Terra di olive taggiasche e carciofi

Come preparare un antipasto semplice e creativo con olive taggiasche e carciofi? Ce lo racconta, passo dopo passo, nella video ricetta Giuseppe Ricchebuono, chef ligure e grande interprete delle eccellenze gastronomiche della sua terra. Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 30 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Crema di Grana Padano DOP 30 mesi con gamberi rossi di Mazara e camomilla

Crema di Grana Padano DOP 30 mesi con gamberi rossi di Mazara e camomilla

Desiderate un antipasto appetitoso e raffinato? Affidatevi allo chef Fabrizio Albini e preparate questa originale ricetta. Uno delizioso spiedino di gamberi in cui, al posto del classico bastoncino, viene utilizzato un rametto di ulivo, servito su uno specchio di crema di Grana Padano DOP 30 mesiDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Insalata liquida di sedano con gorgonzola

Insalata liquida di sedano con gorgonzola

Gorgonzola e sedano? Un abbinamento perfetto! Lo chef Stefano De Gregorio serve questo gustoso formaggio erborinato in semplicità su dei crostini di pane croccante e uno specchio di crema al sedano... una ricetta semplice da provare!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Cappuccino di zucchine speck e mandorle

Cappuccino di zucchine speck e mandorle

Un entrée perfetto per le occasioni speciali che regala al palato diversi sapori: quello vegetale della zucchina, quello dolce della mandorla e la sapidità dello speck Alto Adige IgpDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 minTempo di cottura: 17 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Crostone di pane al basilico su vellutata di piselli e filetti di alici di Sicilia

Crostone di pane al basilico su vellutata di piselli e filetti di alici di Sicilia

Video ricetta realizzata dallo chef Antonio Corrado con i filetti di alici di Sicilia, un antipasto gustoso e di veloce realizzazione!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 2 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Antipasto con crema di Grana Padano DOP crema di peperone e crema di patate

Antipasto con crema di Grana Padano DOP crema di peperone e crema di patate

Video ricetta realizzare un antipasto con crema di Grana Padano D.O.P. crema di peperone e crema di patate, una ricetta creativa e deliziosaDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Arancini alla carbonara in tempura con provolone del monaco dei monti Lattari

Arancini alla carbonara in tempura con provolone del monaco dei monti Lattari

Lasciamo per un secondo in un cassetto le polemiche tra arancini e arancine. Nella ricetta di oggi noi li chiamiamo arancini. E non si tratta dei classici arancini tradizionali con ragù e piselli. E nemmeno mozzarella. Gli arancini che vogliamo preparare con voi oggi sono arancini alla carbonara. Avete capito bene abbiamo preparato la carbonara con gli arancini. O meglio abbiamo messo la carbonara dentro gli arancini.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 20 minCalorie: AltoPrezzo: Medio

Battuta di manzo con asparagi bianchi di bassano Dop marinati all'aceto

Battuta di manzo con asparagi bianchi di bassano Dop marinati all'aceto

Video ricetta per preparare la battuta di manzo con asparagi bianchi di bassano Dop marinati all'aceto, una ricetta primaverile e originaleDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Cestino di Grana Padano DOP con Bismarck profumata al tartufo

Cestino di Grana Padano DOP con Bismarck profumata al tartufo

Video ricetta per la realizzazione del cestino di Grana Padano DOP con Bismarck profumata al tartufo. Una ricetta dal sapore deciso e irresistibile, realizzata dallo chef Massimo SpallinoDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 25 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Ciliegia di Marostica Igp su scampo

Ciliegia di Marostica Igp su scampo

Video ricetta per realizzare la cilegia di Marostica Igp su scampo. Una ricetta ricercata e originale di Made in Vicenza, che abbina il profumo del mare al dolce sapore delle ciliegie di Marostica IgpDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Alto

Crema di Casatella trevigiana con zenzero e radicchio di Treviso

Crema di Casatella trevigiana con zenzero e radicchio di Treviso

Video ricetta per la preparazione della crema di Casatella trevigiana con zenzero e radicchio, una ricetta fresca realizzata con prodotti tipici venetiDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 25 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Crudo e cotto di orata con radicchio e salsa di lamponi

Crudo e cotto di orata con radicchio e salsa di lamponi

Menu di San Valentino? Se è vero che chi ben comincia è a metà dell’opera, lo chef Stefano De Gregorio ha realizzato un antipasto che sedurrà sia gli occhi, sia il palato. Prova a stupire la tua dolce metà presentando il piatto in modo originaleDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 minTempo di cottura: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Fiore di zucca farcito con mozzarella di bufala campana Dop

Fiore di zucca farcito con mozzarella di bufala campana Dop

In questa video ricetta lo chef Fabrizio Albini presenta una ricetta estiva, semplice e gustosa da realizzare con mozzarella di bufala campana Dop Sapori&Dintorni ConadDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 25 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Fonduta di Asiago con speck di Asiago, patate di Rotzo e asparagi di Bassano

Fonduta di Asiago con speck di Asiago, patate di Rotzo e asparagi di Bassano

Video ricetta per preparare la fonduta di Asiago con speck di Asiago, patate di Rotzo e asparagi di Bassano, una ricetta gustosa con prodotti tipici veneti Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Lingua salmistrata di vitello con bagnetto verde

Lingua salmistrata di vitello con bagnetto verde

Nella video ricetta tutti i segreti dello chef milanese Massimiliano Masuelli, per preparare la lingua di vitello salmistrata con bagnetto verde, un gustoso antipasto della tradizioneDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 120 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Sarde a beccafico

Sarde a beccafico

In questa video ricetta lo chef Ciccio Sultano ci insegna a preparare le sarde a beccafico, un piatto ghiotto e saporito della tradizione siciliana. Impossibile resistere!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 45 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Soufflè di rapa nera con cumo fresco e Grana Padano DOP

Soufflè di rapa nera con cumo fresco e Grana Padano DOP

Video ricetta per la realizzazione del soufflè di rapa nera con cumo fresco e Grana Padano DOP. Un piatto ricercato e originale, che conquista non solo il palato ma anche la vistaDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 120 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Tartare di tonno rosso con maionese di ribes

Tartare di tonno rosso con maionese di ribes

Per il menu di San Valentino, lo chef Stefano De Gregorio propone questo antipasto fresco e colorato. La particolarità del piatto? Presentare la tartare in forma di quenelle... prova anche tu!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Terrina di pesce con zuppa di lattuga e frutti di mare

Terrina di pesce con zuppa di lattuga e frutti di mare

Video ricetta per preparare un entreè originale e ricercato, ispirato ai profumi e ai colori dei grandi piatti di mareDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 minTempo di cottura: 25 minCalorie: BassoPrezzo: Alto

Toc' in braide con Grana Padano DOP

Toc' in braide con Grana Padano DOP

Avete mai assaggiato il toc' in braide? Lo chef Marco Talamini spiega, in questa video ricetta, tutti i passaggi per realizzarlo con il Grana Padano DOPDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 40 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Wafer di riso ripieno di cremoso all'asiago e sopressa vicentina

Wafer di riso ripieno di cremoso all'asiago e sopressa vicentina

Wafer di riso ripieno di cremoso all'asiago e sopressa vicentina: un antipasto originale e sfizioso per solleticare il palato. La video ricetta vi mostrerà come realizzarloDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 31 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

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