Antipasti

Morbido di fave e baccalà

Morbido di fave e baccalà

Il morbido di fave con baccalà è un antipasto creato dal nostro chef Stefano De Gregorio per farci sentire tutto il sapore dei prodotti tipici pugliesi. Taralli, fave, il sapore di mare dato dal baccalà, ci catapultano in un universo di profumi e sapori che fanno venire subito voglia di mare e di estate. 
 Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 10 (senza ammollo) minTempo di cottura: 20 minuti min

Acqua di pomodoro Pachino, alici e mozzarella di bufala

Acqua di pomodoro Pachino, alici e mozzarella di bufala

Con lo chef Stefano De Gregorio oggi impariamo a preparare un antipasto particolare, rinfrescante e di grande effetto: l'acqua di pomodoro pachino, alici e mozzarella di bufala. Un antipasto che ci fa già pensare alla bella stagione e ai suoi sapori inconfondibili, con la leggera acidità dell'acqua di pomodoro, la freschezza di fave e mozzarella di bufala e il sapore del mare delle alici. 

Tartare di tonno con crema di mozzarella e cipolla caramellata

Tartare di tonno con crema di mozzarella e cipolla caramellata

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a preparare la tartare di tonno con crema di mozzarella e cipolla rossa caramellata. Un piatto facile, veloce e che non ti fa stare ai fornelli, o quasi.Tempo di preparazione: 10 min

Sashimi di tonno con gazpacho di pomodoro camone

Sashimi di tonno con gazpacho di pomodoro camone

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a preparare una rivisitazione del classico sashimi, con il Sashimi di tonno con gazpacho di pomodoro Camone, pane carasau e peperone crusco. La sai qual è la cosa bella di questo piatto? È che ogni ingrediente che lo compone ha una sua storia. Si incontrano nella ricetta grazie alla conoscenza dello chef.Tempo di preparazione: 10 min

Crudo di mazzancolle con gazpacho di anguria e ciliegie di Puglia

Crudo di mazzancolle con gazpacho di anguria e ciliegie di Puglia

Oggi con lo chef De Gregorio si parla di mazzancolle, e in particolare ti mettiamo all'opera con un aperitivo tutto a crudo, semplice, veloce e di grande effetto. Le mazzancolle sono un crostaceo tipico del Mar Mediterraneo, hanno una carne pregiata dal sapore molto delicato, per questo motivo sono estremamente versatili in cucina, e particolarmente adatti agli abbinamenti con sapori agrodolci e acidiTempo di preparazione: 15 min

Ceci al curry con sandwich di gallinella

Ceci al curry con sandwich di gallinella

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio impari a cucinare un fantastico sandwich di gallinella con ceci al curry. Un piatto a base di pesce semplice e veloce, perfetto sia come antipasto che come secondo, non appesantisce e, nonostante il curry, resta delicatissimo.Tempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 15 min

Minisandwich di gamberi, culatello e squacquerone

Minisandwich di gamberi, culatello e squacquerone

Oggi, con lo chef Stefano De Gregorio impari a preparare un piatto freddo facilissimo da preparare e molto sfizioso: il minisandwich di gamberi, culatello e squacquerone.Tempo di preparazione: 10 min

Tartare di baccalà con crema di carote e arance di Ribera DOP

Tartare di baccalà con crema di carote e arance di Ribera DOP

Lo chef Stefano De Gregorio ha pensato alla ricetta della Tartare di baccalà con crema di carote e arance di Ribera DOP, un antipasto di pesce davvero facile da preparare, fresco ma adatto all'inverno con le carote e le arance di stagione, perfetto per aprire un menu di pesce per una cena un po' più ricercata.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Tartare di ricciola su gazpacho di arance, lamponi e balsamico

Tartare di ricciola su gazpacho di arance, lamponi e balsamico

La Tartare di ricciola su gazpacho di arance, lamponi, datterini e balsamico è l'antipasto dello chef Stefano De Gregorio perfetto per una cena romantica a casa!Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Cous cous di cavolfiore con gelatina allo zafferano e curry

Cous cous di cavolfiore con gelatina allo zafferano e curry

Che ne direste di un antipasto sano e colorato per cominciare la vostra cena di Natale? Il cous cous di cavolfiore con gelatina allo zafferano e curry è la ricetta proposta da Tiziana Colombo e Stefano De Gregorio per voi. Se volete dire no al solito antipasto e scegliere un piatto alternativo seguite i passaggi di questa semplice ricetta in cui le verdure regnano sovraneDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Sigla.com - Internet Partner