Primi piatti

Risotto con pesto di zucchine, cozze e bottarga

Risotto con pesto di zucchine, cozze e bottarga

Che ne direste di un risotto preparato con un pesto speciale? Lo chef Luigi Pomata vi consiglia di realizzare un delicato pesto di zucchine, spinaci e pinoli e di abbinarlo a un risotto con cozze e bottarga. Come fare? Seguite tutti i passaggi in questo videoDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 30 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Spaghetti alla chitarra al forno con caciocavallo silano

Spaghetti alla chitarra al forno con caciocavallo silano

Voglia di pasta al forno? Questa ricetta vi sorprenderà! Lo chef Stefano De Gregorio l'ha preparata con gli spaghetti alla chitarra e l'ha resa filante con una grattugiata di caciocavallo silanoDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 45 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Riso con ricotta di bufala, limone e capperi

Riso con ricotta di bufala, limone e capperi

Voglia di risotto? Provate a prepararlo insieme allo chef Stefano De Gregorio. Vi basta un po' di ricotta di bufala, il limone, la polvere di capperi e il pomodoro. Il risultato? Un piatto aromatico e colorato!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Maccheroncini di Campofilone in brodo di pesce

Maccheroncini di Campofilone in brodo di pesce

Noti come capelli d'angelo, i maccheroncini di Campofilone sono un formato di pasta che generalmente si prepara in brodo. Lo chef Stefano De Gregorio li ha realizzati con un gustoso brodo di pesceDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 40 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Risotto alla pilota

Risotto alla pilota

Il risotto alla pilota è un piatto tipico della cucina mantovana. Riccardo Roncaia e Tano Simonato propongono una gustosa rivisitazione di questa famosa ricetta, arricchendola con una verdura di stagione. Il risultato? Scopritelo guardando questa video ricetta!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 25 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Tortellini con prosciutto crudo di Parma e parmigiano reggiano

Tortellini con prosciutto crudo di Parma e parmigiano reggiano

In questa video ricetta lo chef Stefano De Gregorio unisce dei prodotti d'eccellenza dell'Emilia Romagna: tortellini modenesi, crudo di Parma, parmigiano reggiano e aceto balsamico di Modena. Questo primo piatto è davvero semplice da preparare. In poche mosse... l'Emilia è servita!Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 5 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Pici senesi con cozze e pecorino di Pienza

Pici senesi con cozze e pecorino di Pienza

I pici senesi sono un formato di pasta tipico toscano e si preparano con acqua, farina e olio. Lo chef Stefano De Gregorio ha preparato questi grossi spaghetti rustici con un denso sugo di pesceDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Spaghetti alla chitarra con calamaretti spillo

Spaghetti alla chitarra con calamaretti spillo

Il bello degli spaghetti alla chitarra? Assorbono perfettamente il sugo! Non ci credete? Seguite la ricetta dello chef Riccardo Cominardi... otterrete un primo piatto di pesce davvero saporito!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Fusilli con pesto di cime di rapa crema di burrata e alici

Fusilli con pesto di cime di rapa crema di burrata e alici

Con i fusilli con pesto di cime di rapa, crema di burrata e alici si fa immediatamente un salto nella magica terra di Puglia. Il primo piatto che ci propone Stefano De Gregorio è gustoso e colorato. Insomma, prende per la gola e anche per la vista!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 11 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Tortelli farciti di pesto e ricotta su zabaione di pomodoro

Tortelli farciti di pesto e ricotta su zabaione di pomodoro

Il primo piatto proposto dallo chef ligure Giuseppe Ricchebuono ci seduce con l'intenso profumo di basilico e il sapore delicato del ripieno di pesto alla genovese. Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Basso

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