Secondi piatti

Merluzzo e cime di rapa con peperone crusco

Merluzzo e cime di rapa con peperone crusco

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a preparare un secondo di pesce perfetto per una serata elegante, per festeggiare insieme alla famiglia o agli amici e servire un piatto di pesce senza trascorrere una infinità di tempo ai fornelli: merluzzo e cime di rapa con peperone crusco e pop corn di maiale.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 min

Calamari croccanti con asparagi di mare

Calamari croccanti con asparagi di mare

Sapete come si preparano i calamari a pelle di serpente? Prima che ce lo insegnasse lo chef Marcello Valentino non lo sapevamo nemmeno noi. Ma questi calamari a pelle di serpente sono i grandi protagonisti della ricetta di oggi, i calamari croccanti con asparagi di mare. I calamari croccanti con asparagi di mare sono un secondo piatto elegante e pieno di stile ma allo stesso tempo si tratta di una ricetta veloce e facile da preparareDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minuti minTempo di cottura: 10 minuti min

Guancia brasata al vino rosso e patate viola

Guancia brasata al vino rosso e patate viola

Avete mai preparato la guancia di manzo? Si tratta di un piatto molto elegante e ricercato: la guancia è un taglio perfetto per le lunghe cotture e ha un sapore intenso e deciso. A preparare una guancia di manzo morbida e gustosa ci insegna lo chef Stefano De Gregorio che ha preparato per noi la ricetta della guancia brasata al vino rosso accompagnata da un purè di patate viola. Se vi piacciono i purè tempo fa ne abbiamo preparata una versione anche con il purè al pepe rosa.Difficoltà: MediaTempo di cottura: 180 min

Animelle in umido, cosa sono e la ricetta per cucinarle

Animelle in umido, cosa sono e la ricetta per cucinarle

Oggi, insieme allo chef veneto Massimo Spallino, impari a cucinare le animelle di vitello in umido con polenta, un piatto unico di frattaglie super nutriente; cucina povera che va riscoperta e di nuovo apprezzata come un tempo.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 min

Coniglio all'ischitana

Coniglio all'ischitana

Non si può parlare della tradizione della cucina napoletana senza parlare del coniglio all'ischitana. Come suggerisce il nome, il coniglio all'ischitana è una specialità dell'isola di Ischia, un piatto così prelibato da essere destinato alle giornate di festa. Il coniglio all'ischitana viene preparato in padella con aglio, olio, peperoncino e pomodorini.Difficoltà: MediaTempo di cottura: 60 min

Baccalà alla vicentina

Baccalà alla vicentina

La ricetta del baccalà alla vicentina è una cosa da veri intenditori. Non si può improvvisare la ricetta del baccalà. Anche perchè a vegliare sulla ricetta originale del baccalà alla vicentina c'è un'intera confraternita. E la confraternita ci tiene a farci sapere che il nome autentico di questa ricetta è Bacalà alla vicentina, con una sola c.Difficoltà: MediaTempo di cottura: 180 min

Sushi cotto di branzino con pesto di coriandolo

Sushi cotto di branzino con pesto di coriandolo

Sei alla ricerca di un secondo piatto originale per le feste di Natale? Allora non lasciarti scappare la ricetta del sushi cotto di branzino con pesto di coriandolo, pensata da Tiziana Colombo e Stefano De Gregorio. Basta fare due preparazioni, realizzando prima il pesto di coriandolo e poi cuocendo il branzinoDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 120 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Baccalà in brodo di arancia e insalata di puntarelle con capperi e alici di Sicilia

Baccalà in brodo di arancia e insalata di puntarelle con capperi e alici di Sicilia

Sei in cerca di un secondo piatto di pesce leggero? Lo chef Stefano De Gregorio ti propone questa ricetta sana e gustosa. Protagoniste di questa preparazione le arance rosse di Sicilia I.G.P., impiegate dallo chef per creare un delicato succo da accompagnare al pesceDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 15 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Faraona con arancia, verdure e pinoli

Faraona con arancia, verdure e pinoli

Scopri la ricetta della faraona con arancia, verdure e pinoli. Un piatto ideale per l'inverno da inserire nel menu di Natale, spiegato passo passo dallo chef Stefano De Gregorio.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Zucca in agrodolce con carpaccio di sugarello affumicato

Zucca in agrodolce con carpaccio di sugarello affumicato

Come cucino la zucca? Lo chef Giuseppe Ricchebuono ha una gustosa idea per voi! Provate ad abbinarla al sugarello affumicato. Otterrete un piatto delizioso ed equilibrato. Inoltre, la presentazione è perfetta per la vostra cena di Halloween!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 135 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Banderillas di vitello con asiago e crema di patate

Banderillas di vitello con asiago e crema di patate

Mai sentito parlare delle banderillas? Sono degli stuzzichini spagnoli che vengono serviti durante gli aperitivi. Il loro nome si riferisce alla “lancia” con la quale i toreri sfidano i tori durante la corrida. Lo chef Riccardo Cominardi ha deciso di prepararle in questa ricetta utilizzando la carne di vitello e farcendola con un ripieno di Asiago filanteDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Zuppetta di datterini della Piana del Sele con sgombro e mozzarella di bufala

Zuppetta di datterini della Piana del Sele con sgombro e mozzarella di bufala

Conoscete i pomodori datterini della Piana del Sele? Lo chef Stefano De Gregorio li utilizza in questa ricetta per preparare un appetitoso secondo piatto che, insieme a mozzarella di bufala è la perfetta celebrazione dei sapori della Campania!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Morbido di patata con asiago e branzino croccante

Morbido di patata con asiago e branzino croccante

L'abbinamento pesce-formaggio vi fa storcere il naso? Con questa ricetta lo chef Stefano De Gregorio vi stupirà dimostrando che un formaggio come l'Asiago Dop si possa abbinare al pesce e, in particolare, al branzino
 Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 10 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Triglie di scoglio con prosciutto toscano e cavolfiore

Triglie di scoglio con prosciutto toscano e cavolfiore

Lo chef Giuseppe Ricchebuono ci consiglia oggi di accostare le triglie, pesce dal sapore deciso, all'inconfondibile gusto del prosciutto toscano Dop. Nella video ricetta tutte le fasi per portare in tavola un secondo piatto perfetto! Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 60 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Involtini di sogliola e gorgonzola su crema di zucca

Involtini di sogliola e gorgonzola su crema di zucca

Avete mai utilizzato il gorgonzola per realizzare un secondo piatto di pesce? Provate a farlo insieme allo chef Antonio Corrado, che lo utilizza come ripieno insieme a una croccante granella di pistacchi!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Triglie in brodo di arancia con mandorle tostate

Triglie in brodo di arancia con mandorle tostate

Dolce, succosa e priva di semi, l'arancia di Ribera Dop è perfetta per realizzare un gustoso secondo piatto di pesce, come quello proposto dallo chef Stefano De Gregorio in questa video ricettaDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 5 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Costolette di agnello in crosta croccante su salsa di Grana Padano DOP

Costolette di agnello in crosta croccante su salsa di Grana Padano DOP

Un secondo piatto croccante e saporito al sapore di Grana PadanoDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Agnello d'Alpago con polenta di mais sponcio

Agnello d'Alpago con polenta di mais sponcio

Una ricetta della Regione Veneto realizzata con due prodotti del territorio: l'agnello d'Alpago e la farina di mas sponcioDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 55 minCalorie: Medio

Astice con spinaci e lemongrass

Astice con spinaci e lemongrass

Raffinato e aromatico, il secondo piatto di pesce che lo chef Marcello Trentini ci propone per Capodanno è l'astice con spinaci e lemongrass. Seguite i consigli e le video ricette di Magorabin, che in questo videoi vi spiega passo passo come preparare a casa un piatto raffinato per il Cenone, con tanti prodotti freschi made in Italy di Sapori & Dintorni Conad.
Siete pronti? Schiacciate play per cominciare e...Buone Feste!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 30 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Bistecca di vitello con salsa al moscato

Bistecca di vitello con salsa al moscato

Uvetta sultanina, yogurt, funghi e moscato... il condimento perfetto per valorizzare una succulenta bistecca di vitello! Scoprite come prepararla seguendo i consigli di Massimo Martina!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Braciola di maiale sfumata alla grappa di Moscato

Braciola di maiale sfumata alla grappa di Moscato

Video ricetta per la preparazione della braciola di maiale sfumata alla grappa di Moscato, un secondo piatto gustoso e succulento, adatto a stupire con semplicità i propri commensaliDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Branzino d'amo con vaniglia di Thaiti servito con asparagi bianchi di Bassano Dop

Branzino d'amo con vaniglia di Thaiti servito con asparagi bianchi di Bassano Dop

Video ricetta per preparare il branzino d'amo con vaniglia di Thaiti servito con asparagi bianchi di Bassano Dop, una ricetta esotica e originaleDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 minTempo di cottura: 15 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Brasato di vitello al Barolo

Brasato di vitello al Barolo

Come preparare un perfetto brasato di vitello? Per ottenere un piatto eccellente, bisogna partire da una materia prima eccellente, per questo lo chef Massimo Martina ha scelto la carne di vitello olandese di VanDrie groupDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 90 minTempo di cottura: 60 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Coda di rospo avvolta nello Speck ripiena di gamberi

Coda di rospo avvolta nello Speck ripiena di gamberi

Video ricetta per la preparazione della Coda di rospo avvolta nello Speck, ripiena di gamberi. Un secondo piatto di pesce nutriente e saporitoDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 25 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Coscio di maialino con tatin di mele, crema alla senape e cavolo cappuccio

Coscio di maialino con tatin di mele, crema alla senape e cavolo cappuccio

Un modo gustoso e originale di preparare il coscio di maialino? Ce lo propone lo chef Mattia Barciulli con una ricetta completa e creativa, dal sapore unicoDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 90 minCalorie: AltoPrezzo: Medio

Fesa di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con gamberi e cous cous

Fesa di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con gamberi e cous cous

Video ricetta per la preparazione della Fesa di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con gamberi e cous cous, un piatto ricco dal sapore mediterraneo Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 30 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Filetto di branzino al vapore con ratatouille di verdure

Filetto di branzino al vapore con ratatouille di verdure

Video ricetta per la preparazione del filetto di branzino al vapore, un piatto estivo gustoso e veloce da realizzare, che non deluderà i vostri commensaliDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 20 minCalorie: BassoPrezzo: Basso

Filetto di maialino all'aceto balsamico

Filetto di maialino all'aceto balsamico

Video ricetta per la preparazione del filetto di maialino all'aceto balsamico, un piatto semplice da preparareDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 12 minTempo di cottura: 10 minCalorie: AltoPrezzo: Medio

Filetto di maialino laccato al miele di eucalipto biologico Alce Nero con radicchio trevigiano

Filetto di maialino laccato al miele di eucalipto biologico Alce Nero con radicchio trevigiano

Video ricetta per la realizzazione del filetto di maialino laccato al miele di eucalipto biologico Alce Nero con radicchio trevigiano, una ricetta originale che vi stupiràDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 15 minTempo di cottura: 20 minCalorie: AltoPrezzo: Medio

Filetto di manzo in salsa di Pinot nero, uvetta e pepe nero

Filetto di manzo in salsa di Pinot nero, uvetta e pepe nero

Video ricetta per la preparazione del filetto di manzo in salsa di Pinot nero, uvetta e pepe.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 12 minCalorie: MedioPrezzo: Alto

Filetto di ombrina in crosta di pinoli su crema di rucola

Filetto di ombrina in crosta di pinoli su crema di rucola

Un delicato secondo piatto proposto dallo chef Antonio Corrado, realizzato con i pinoli marittimi del TirrenoDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 5 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Filetto di orata con arance rosse di Sicilia Igp

Filetto di orata con arance rosse di Sicilia Igp

Come utilizzare al meglio le succose arance di Sicilia Igp? Ce lo insegna nella video ricetta lo chef Salvatore Perrone, preparando un gustoso secondo piatto: il filetto di orata con arance rosse di Sicilia IgpDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Filetto di platessa in guazzetto

Filetto di platessa in guazzetto

La platessa è un pesce delizioso, dall'alto valore nutrizionale. La platessa è un pesce piatto come la sogliola, e si trova nei mari del nord. I filetti di platessa si trovano molto facilmente in commercio, principalmente congelati e sono semplici e veloci da preparare. Oggi vogliamo proprio insegnarvi una ricetta facile ma gustosa da preparare con i filetti di platessa. Si tratta di filetti di platessa in guazzetto, un secondo piatto di pesce dal gusto incredibile e da preparare con pochissimo sforzo.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 12 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Gamberi flambé con clementine di Calabria IGP

Gamberi flambé con clementine di Calabria IGP

Video ricetta per la preparazione dei gamberi flambé con clementine di Calabria Igp. Un secondo piatto facile e raffinato,  proposto dallo chef Beppe SardiDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Alto

Guancia di manzo sottovuoto con purè al pepe rosa

Guancia di manzo sottovuoto con purè al pepe rosa

Video ricetta per la preparazione della guancia di manzo sottovuoto con purè al pepe rosa, un secondo piatto di carne davvero succulento, ideale per ogni occasioneDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 120 minTempo di cottura: 90 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Involtini di vitello alla valdostana

Involtini di vitello alla valdostana

A chi non piacciono gli involtini di vitello alla valdostana? In questa video ricetta lo chef Massimiliano Masuelli ne ha realizzato una versione davvero gustosaDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Medaglioni di fegato di vitello con cipolle e mele caramellate

Medaglioni di fegato di vitello con cipolle e mele caramellate

Lo chef Massimiliano Masuelli ci mostra come preparare il fegato di vitello con cipolle e mele caramellate: un gustoso secondo piatto che non vi deluderàDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Muscolo di vitello cotto a bassa temperatura

Muscolo di vitello cotto a bassa temperatura

Il bello della cucina? Sperimentare! Il nostro chef Massimo Martina ha sperimentato per voi la cottura a bassa temperatura, valorizzando al meglio la carne di vitello olandeseDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 240 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Ossobuco di vitello brasato

Ossobuco di vitello brasato

Portiamo la tradizione in tavola insieme allo chef Massimo Martina, preparando questa succulenta ricetta, realizzata con la carne di vitello olandeseDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 94 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Petto di pollo con rapè di carote e sedano rapa

Petto di pollo con rapè di carote e sedano rapa

Video ricetta per la preparazione del petto di pollo con rapè di carote e sedano rapa, un secondo piatto invitante e saporitoDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Scampi marinati al tè nero su schiacciata di patate con sorbetto al tè verde

Scampi marinati al tè nero su schiacciata di patate con sorbetto al tè verde

Avete mai provato a cucinare utilizzando il tè? Ecco un secondo piatto fresco e leggeroDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 2 minCalorie: BassoPrezzo: Medio

Spezzatino di vitello con patate e funghi porcini

Spezzatino di vitello con patate e funghi porcini

Come preparare un gustoso spezzatino di vitello? Ce lo insegna lo chef Massimiliano Masuelli in questa video ricetta. Seguite tutti i passaggi e il successo è assicurato!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 90 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Stinco di vitello al forno con salsa di lamponi

Stinco di vitello al forno con salsa di lamponi

Il nostro chef Massimo Martina ha realizzato in questa video ricetta un secondo piatto succulento e invitante: lo stinco di vitello al forno con salsa di lamponiDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 90 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Tartare di filetto di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con salsa guacamole

Tartare di filetto di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con salsa guacamole

Video ricetta per preparare tre antipasti originali e deliziosi. Protagonista di questa trilogia la tartare di filetto di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con salsa guacamoleDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Tasca di vitello ripiena

Tasca di vitello ripiena

Voglia di un secondo piatto con un ripieno gustoso? La tasca di vitello ripiena è la ricetta perfetta per voi! Lo chef Massimiliano Masuelli ha scelto di prepararla con una carne di altissima qualità: la carne di vitello olandese di VanDrie groupDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 100 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

Tocchetti di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con curry, menta e caffè

Tocchetti di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale con curry, menta e caffè

Video ricetta per la preparazione dei tocchetti di controfiletto di Vitellone Bianco dell'Appennino con curry, menta e caffè. Un secondo piatto originale da preparare in qualsiasi occasioneDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 45 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio

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