Secondi piatti

Baccalà in olio cottura con patate al curry

Baccalà in olio cottura con patate al curry

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a cucinare un secondo piatto di pesce con una cottura molto interessante: il filetto di baccalà in lio cottura con patate al curry e cipollotti.Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 min
Tartare di salmone con cipollotti caramellati

Tartare di salmone con cipollotti caramellati

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, prepari una super tartare di salmone con cipollotti caramellati. La tartare è facilissima da preparare: in effetti... è già pronta!Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 10 minuti min
Filetto di orata con acqua di cetriolo e spaghetti di zucchine

Filetto di orata con acqua di cetriolo e spaghetti di zucchine

Tornare in forma dopo tutte le leccornie che ci si concede in periodi di festa è durissima, ma insieme allo chef Stefano De Gregorio lo è un po' meno. Questo dei filetti di orata com acqua di cetriolo e spaghetti di zucchine è un piatto che rende le cose un pochino meno difficili. Perché sazia, appaga non solo lo stomaco, ma anche l'occhio, è fresco e in più è facile e veloce da fare.Tempo di preparazione: 60 minuti min
Filetto di trota salmonata in brodo di funghi

Filetto di trota salmonata in brodo di funghi

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a cucinare il filetto di trota salmonata in brodo di funghi. Due tipi diversi di funghi: i pioppini, funghi italiani che - con l'aiuto di un esperto - si possono trovare nei nostri boschi e gli shitake, una particolare varietà di funghi di origine asiatica che, ultimamente, va molto di moda e quindi si trova un po' dappertutto, specialmente nei quartieri di Chinatown che si trovano in molte città.Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 20 min
Coniglio in crosta con mortadella, sedano rapa e spinacino

Coniglio in crosta con mortadella, sedano rapa e spinacino

Oggi insieme allo chef Stefano De Gregorio impari a cucinare il coniglio in crosta con mortadella Bologna IGP, sedano rapa e spinacino. Un secondo piatto di carne completo e interessante, con la parte sapida e grassa data dalla mortadella, la parte magra data dalla carne del coniglio e il sapore delicato del sedano rapa e dello spinacino. Tempo di preparazione: 17 minTempo di cottura: 13 min
Coniglio passato in padella con pesto di pomodori secchi e datterini gialli

Coniglio passato in padella con pesto di pomodori secchi e datterini gialli

Oggi, con lo chef Stefano De Gregorio impari a preparare un versione estiva del coniglio in umido: il coniglio passato in padella con pesto di pomodori secchi e datterini gialli.Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 12 min
Gazpacho di rape rosse con cipolla in agrodolce e scampi crudi

Gazpacho di rape rosse con cipolla in agrodolce e scampi crudi

Oggi con lo chef Stefano De Gregorio impari a preparare un secondo piatto estivo e fresco: il gazpacho di rape rosse con cipolla in agrodolce e scampi crudi.Tempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 5 min
Sgombro marinato con piselli e pomodori secchi

Sgombro marinato con piselli e pomodori secchi

Con lo chef stellato Giuseppe Ricchebuono del ristorante Il Vescovado, di Noli, oggi impari a rendere un pesce semplice come lo sgombro un piatto gourmet. Pochi ingredienti e una ricetta semplice con una cottura davvero particolare, un secondo piatto di pesce nutriente e leggero, che stupirà gli invitati a cena e una presentazione che ti farà fare una magnifica figura!Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 min
Crema di piselli con seppie e San Daniele DOP croccante

Crema di piselli con seppie e San Daniele DOP croccante

Insieme a Stefano De Gregorio oggi impari a preparare una leggerissima crema di piselli con seppie e prosciutto di San Daniele DOP croccante.Tempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 25 min
Tonno scottato con crema di sedano e verdure in agrodolce

Tonno scottato con crema di sedano e verdure in agrodolce

Un secondo piatto a base di pesce da inserire nel menu di San Valentino, leggero e fresco, perfetto per una cena romantica a casa con chi ami.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 25 minTempo di cottura: 25 minCalorie: Basso
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