Secondi piatti

Merluzzo panato e crema di Provolone Valpadana dolce Dop

Merluzzo panato e crema di Provolone Valpadana dolce Dop

Avevate mai considerato l'idea di abbinare il Provolone Valpadana Dop con il pesce? Scommetto che la risposta è no, ci hanno abituato a rabbrividere davanti all'associazione pesce e formaggio, ma noi con il Provolone Valpadana Dop abbiamo voluto osare e ci siamo riusciti. Il merito dell'abbinamento pesce e formaggio lo dobbiamo alla creatività e all'esperienza dello chef Stefano De Gregorio che ha preparato questo filetto di merluzzo panato accompagnato da una crema di Provolone Valpadana Dop.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minuti minTempo di cottura: 10 minuti min

Polpo con tè verde e lime

Polpo con tè verde e lime

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, prepari una ricetta con il polpo dal gusto molto orientale: polpo in brodo di tè verde, lime e salsa ponzu, un secondo piatto a base di polpo molto particolare e delicato, leggero e sano.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 40 min

Pancia di maiale con cipolla rossa e fave

Pancia di maiale con cipolla rossa e fave

Avete presente il crok che la cotenna cotta al forno fa sotto alla lama di un coltello affilato? Scopritelo insieme allo chef Stefano De Gregorio, che vi propone questo secondo piatto di carne al forno come alternativa al classico secondo di Pasqua con l'agnello, per chi non ama particolarmente il sapore delle sue carni e preferisce, invece, la dolcezza e la morbidezza della carne di maiale.Difficoltà: MediaTempo di cottura: 40 min

Agnello e porri, la ricetta di Pasqua

Agnello e porri, la ricetta di Pasqua

Agnello per Pasqua? Cos'altro, se no? Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, imparate a preparare un secondo piatto di carne perfetto per Pasqua: agnello al forno con porri. Tre ingredienti principali: cottura in forno, taglio di qualità, contorno semplice. Tutto per permetterti di goderti il pranzo di Pasqua con chi vuoi senza stare ore ai fornelli.Difficoltà: MediaTempo di cottura: 75 min

Nasello con crema di cavolfiore e lattuga scottata

Nasello con crema di cavolfiore e lattuga scottata

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, prepari un secondo piatto di pesce molto cremoso. Ecco la ricetta del nasello con crema di cavolfiore e mascarpone, polvere di cipolla e lattuga brasata farcita con uova di meringa.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 25 min

Come si cucina il filetto al pepe verde

Come si cucina il filetto al pepe verde

Il filetto al pepe verde è una ricetta interessante: non è difficile da preparare ma allo stesso tempo avrà l'aria di una delle migliori ricette gourmet quando la porterete in tavola. Il filetto al pepe verde è un secondo piatto Sfizioso e molto elegante. Il filetto al pepe verde è un secondo piatto di carne diverso dal solito che potete proporre anche per una serata romantica o un'occasione speciale, allo stesso tempo si tratta di una ricetta semplice e veloce da fare. La carne del filetto di manzo è una carne molto tenera, e la cottura al sangue la rende ancora più gustosa e irresistibile.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 10 minuti minTempo di cottura: 5 minuti min

Fish and chips: la ricetta originale

Fish and chips: la ricetta originale

Se non avete mai mangiato un gustoso fish and chips camminando per le strade di Londra, allora dovete tornare a Londra al più presto. Perchè non avete provato il vero piacere se non avete mai mangiato fish and chips. Fish and chips è un tipico piatto inglese, uno dei primi esempi di street food. La ricetta originale del fish and chips compare a Londra per la prima volta nel 1860, e si tratta di pesce in pastella fritto e servito con delle patatine.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minuti minTempo di cottura: 10 minuti min

Carrè di agnello con carciofi

Carrè di agnello con carciofi

Se siete amanti della carne nel vostro repertorio di ricette non può di certo mancare la ricetta del carrè di agnello. La carne di agnello è molto delicata, ma preparare il carrè di agnello è un ottimo modo per imparare. La carne del carrè di agnello è saporita e tenera allo stesso tempo, si abbina facilmente a vari contorni e bastano un paio di accorgimenti per renderla perfetta. Per preparare un carrè di agnello favoloso oggi abbiamo un insegnante d'eccellenza: lo chef Stefano De Gregorio. Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 10 minTempo di cottura: 20 min

Frittura di calamari

Frittura di calamari

Quando sento le parole "frittura di calamari" la prima cosa che viene in mente è il mare, le cene sulla spiaggia con la brezza che ti fa venire voglia di un golfino di cotone sulle spalle. Frittura di calamari e bottiglia di bollicine è quello che serve per fare un tuffo nel mare anche quando sono in città. E la frittura di calamari dev'essere croccante. Quindi abbiamo deciso di chiedere aiuto al nostro chef Stefano De Gregorio che ci aiuterà a preparare una frittura di calamari croccante e asciutta.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 10 minuti minTempo di cottura: 5 minuti min

Arista di maiale con le mele

Arista di maiale con le mele

Forse a incuriosire è anche il nome "arista". Così simile alla parola arrosto ma volutamente differente. L'arista di maiale con le mele la prepara anche il nostro chef Stefano De Gregorio. Lui la serve con verdure arrostite e una speciale copertura di senape di Digione. Togliamo a tutti finalmente la curiosità di come fare l'arista di maiale con le mele e vediamo insieme i segreti per ottenere un risultato perfetto. Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 20 minuti minTempo di cottura: 90 minuti min

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