Secondi piatti

Sgombro marinato con piselli e pomodori secchi

Sgombro marinato con piselli e pomodori secchi

Con lo chef stellato Giuseppe Ricchebuono del ristorante Il Vescovado, di Noli, oggi impari a rendere un pesce semplice come lo sgombro un piatto gourmet. Pochi ingredienti e una ricetta semplice con una cottura davvero particolare, un secondo piatto di pesce nutriente e leggero, che stupirà gli invitati a cena e una presentazione che ti farà fare una magnifica figura!Tempo di preparazione: 20 minTempo di cottura: 10 min
Crema di piselli con seppie e San Daniele DOP croccante

Crema di piselli con seppie e San Daniele DOP croccante

Insieme a Stefano De Gregorio oggi impari a preparare una leggerissima crema di piselli con seppie e prosciutto di San Daniele DOP croccante.Tempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 25 min
Tonno scottato con crema di sedano e verdure in agrodolce

Tonno scottato con crema di sedano e verdure in agrodolce

Un secondo piatto a base di pesce da inserire nel menu di San Valentino, leggero e fresco, perfetto per una cena romantica a casa con chi ami.Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 25 minTempo di cottura: 25 minCalorie: Basso
Sushi cotto di branzino con pesto di coriandolo

Sushi cotto di branzino con pesto di coriandolo

Sei alla ricerca di un secondo piatto originale per le feste di Natale? Allora non lasciarti scappare la ricetta del sushi cotto di branzino con pesto di coriandolo, pensata da Tiziana Colombo e Stefano De Gregorio. Basta fare due preparazioni, realizzando prima il pesto di coriandolo e poi cuocendo il branzinoDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 120 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Gazpacho di arance di Ribera e pomodoro con tonno scottato

Gazpacho di arance di Ribera e pomodoro con tonno scottato

Cosa preparare con le arance di Ribera Dop? Lo chef Stefano De Gregorio ci suggerisce la ricetta del gazpacho di arance di Ribera e pomodoro con tonno scottato. In questo secondo piatto dell’arancia non si butta via nulla. Con la polpa, infatti, lo chef crea un fresco gazpacho, mentre la buccia viene impiegata per aromatizzare il pane grattugiato in padellaDifficoltà: BassaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 4 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Baccalà in brodo di arancia e insalata di puntarelle con capperi e alici di Sicilia

Baccalà in brodo di arancia e insalata di puntarelle con capperi e alici di Sicilia

Sei in cerca di un secondo piatto di pesce leggero? Lo chef Stefano De Gregorio ti propone questa ricetta sana e gustosa. Protagoniste di questa preparazione le arance rosse di Sicilia I.G.P., impiegate dallo chef per creare un delicato succo da accompagnare al pesceDifficoltà: MediaTempo di preparazione: 50 minTempo di cottura: 15 minCalorie: BassoPrezzo: Medio
Baccalà con clementine di Calabria e spinaci

Baccalà con clementine di Calabria e spinaci

Cosa preparare con le clementine di Calabria? Lo chef Giuseppe Ricchebuono risponde a questa domanda con la ricetta di un gustoso secondo piatto: il baccalà con clementine di Calabria e spinaci. Basta davvero poco per realizzarlo ed è semplice e sano!Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 30 minTempo di cottura: 20 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Faraona con arancia, verdure e pinoli

Faraona con arancia, verdure e pinoli

Scopri la ricetta della faraona con arancia, verdure e pinoli. Un piatto ideale per l'inverno da inserire nel menu di Natale, spiegato passo passo dallo chef Stefano De Gregorio.Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 15 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Zucca in agrodolce con carpaccio di sugarello affumicato

Zucca in agrodolce con carpaccio di sugarello affumicato

Come cucino la zucca? Lo chef Giuseppe Ricchebuono ha una gustosa idea per voi! Provate ad abbinarla al sugarello affumicato. Otterrete un piatto delizioso ed equilibrato. Inoltre, la presentazione è perfetta per la vostra cena di Halloween!Difficoltà: MediaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 135 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
Coniglio alla ligure e uva bianca

Coniglio alla ligure e uva bianca

Cosa preparare con l'uva da tavola? Lo chef Giuseppe Ricchebuono ha la ricetta che fa per voi... semplice, ma davvero saporita. Il coniglio alla ligure e uva bianca, infatti, si prepara con pochi ingredienti e, in particolare, l'uva viene utilizzata per realizzare un succo per condire la carne
 Difficoltà: BassaTempo di preparazione: 60 minTempo di cottura: 120 minCalorie: MedioPrezzo: Medio
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