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Con l'arrivo del bel tempo è arrivata la stagione dei sapori freschi e leggeri, proprio come la ricetta della torta soffice pesche e albicocche: ideale per una buona colazione oppure come merenda, magari accompagnata da un bicchiere di latte fresco. Morbida e dal gusto delicato, la torta soffice conquisterà chiunque ne assaggi una fetta.

COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza crostacei
Ingredienti per quattro persone:
  • 3 albicocche
  • 2 pesche
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 yogurt alla vaniglia
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 100 ml di latte
  • 300 g di farina
  • 120 g di zucchero
  • zucchero a velo
preparazione
Procedimento per la torta soffice pesche e albicocche:
  1. Per preparare la torta soffice pesche e albicocche mescolare bene lo zucchero e le uova, aggiungere il latte e la farina, unendo poi lo yogurt alla vaniglia, l’olio di semi e il lievito.
  2. Amalgamare bene gli ingredienti e aggiungere le pesche e le albicocche tagliate a fettine sottili.
  3. Imburrare e infarinare bene una teglia e versare il composto livellando la superficie. Cuocere in un forno caldo a 180°C per 30 minuti.
  4. Affettare e servire la torta soffice pesche e albicocche tiepida, con una spolverata di zucchero a velo come decorazione. Buona merenda!

 
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