Ricette Preferite Profilo Cambia la password Cambia l'Email Esci
  • 10
  • 12
  • 4 pers.
  • Media
  • Basso
La platessa è un pesce delizioso, dall'alto valore nutrizionale. La platessa è un pesce piatto come la sogliola, e si trova nei mari del nord. I filetti di platessa si trovano molto facilmente in commercio, principalmente congelati e sono semplici e veloci da preparare. Oggi vogliamo proprio insegnarvi una ricetta facile ma gustosa da preparare con i filetti di platessa. Si tratta di filetti di platessa in guazzetto, un secondo piatto di pesce dal gusto incredibile e da preparare con pochissimo sforzo. Vediamo insieme come preparare questi filetti di platessa in guazzetto

Se vi piace il filetto di platessa provate:
Filetto di platessa con crema di patate e carpione di rapa rossa
Filetto di platessa con pomodori pachino e olive taggiasche
Risotto alla barbabietola e filetto di platessa croccante alla salvia
Stufato di platessa e frutti di mare

Come cucinare i filetti di platessa in guazzetto

Il guazzetto per i nostri filetti di platessa viene fatto con il pomodoro. Quindi per prima cosa andremo a sbollentare i pomodori in una pentola e a mettere lo scalogno tritato a cuocere in una casseruola con olio caldo. Pulite i filetti di platessa e infarinateli. Fate attenzione anche a eliminare l'eccesso di farina prima di mettere i filetti in padella. La farina in eccesso potrebbe cadere in padella e bruciare lasciando un brutto sapore al vostro piatto. Aggiungete in padella anche i pomodori pelati e tritati, il vino bianco e dell'aneto, se vi piace. Lasciate cuocere per 10 minuti e servite. L'avevamo detto che era una cosa facile.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 4 filetti di platessa
  • 2 pomodori
  • 1 scalogno
  • aneto
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • farina
  • sale e pepe
  • olio extravergine di oliva Terradi Bari Sapori&Dintorni Conad
preparazione

Sbollentiamo i pomodori nella pentola.

Tritiamo lo scalogno e lo rosoliamo nella casseruola con un filo d'olio.

Puliamo dalla pelle i filetti di platessa. Infariniamoli leggermente e appoggiamoli nella casseruola con lo scalogno. Saliamo e pepiamo.

Sbucciamo i pomodori e tagliamoli a cubetti. Uniamo al pesce.

Versiamo il vino bianco e, mentre evapora, aggiungiamo l'aneto. Cuociamo per 10 minuti.

Impiattiamo e serviamo con polenta bianca grigliata.

SCUOLA DI CUCINA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

SCOPRIRE CON SAPORIE