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  • 20
  • 4 pers.
  • Medio
Videoricetta per la preparazione della tartara di manzo con schiuma di birra scura e cubetti d'asiago: una ricetta leggera e raffinata 
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza latte
  • senza crostacei
  • 500 g manzo di razza piemontese
  • 100 g asiago fresco
  • 40 g birra scura
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
preparazione

Mescolare il tutto e aggiungere i cubetti d'asiago. A questo punto, procedere con l'impiattamento. Cercare di dare alla tartara una forma tonda impiattando con un tagliapasta e condire con la schiuma di birra.

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