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Appassionati di grigliate? Le bruschette ripiene di carne sono un'idea sfiziosa e divertente per personalizzare la vostra grigliata e stuzzicare l'appetito dei vostri ospiti con un antipasto saporito e originale. Offri tanti crostini e bruschette diverse, prepara una versione vegetariana con delle semplici ma buone bruschette al pomodoro. Altra alternativa BBQ ma vegetariana sono gli involtini di zucchine, ripieni di formaggio spalmabile, diventano saporiti e cremosi: un perfetto contorno anche per chi mangia tutto il resto. Non vuoi grigliare solo carne? Prova gli spiedini di gamberi grigliati e peperoni, sono ottimi e leggeri. Così mixi gusti e sapori e provi tutte le sfumature della brace. E per finire, spiedini marshmallow e frutta. Dopotutto, il BBQ nasce in America e non si può non onorare la chiusura di una giornata alla griglia senza i marshmallow!

COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza latte
  • senza uova
  • senza crostacei
Ingredienti per quattro persone:
  • 150 g di carne trita
  • 2 salsicce
  • 1 baguette
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine di oliva
  • rosmarino
  • timo
  • sale
  • pepe
preparazione
Procedimento:
  1. Per preparare le bruschette ripiene di carne, tagliare la baguette o il pane casereccio e ricavarne 12 crostini dello spessore circa di mezzo centimetro. Svuotare i crostini della mollica e passare il bordo dei crostini con uno spicchio d'aglio e un goccio d'olio extravergine di oliva.
  2. Fare una tartare a coltello con la carne trita, la salsiccia spellata, il timo e il rosmarino tritato. Insaporire il tutto con un filo d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe.
  3. Farcire i crostini precedentemente preparati con il ripieno di carne e grigliare per una decina di minuti da ambo i lati, fino a che la carne risulti ben cotta e il bordo del crostino assuma un colore dorato e una consistenza croccante. Le bruschette ripiene di carne sono pronte, buon appetito!
Ricetta proposta e realizzata da Alessandra Cioccarelli

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