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  • 30
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  • Bassa
  • Basso
  • Lombardia
Ricetta proposta da Angelo Cattaneo.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza latte
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 4 fichi secchi
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 cipolla tritata
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • zucchero
  • 2 cucchiai di aceto bianco
preparazione
  1. Fare appassire le cipolle nel vino bianco secco.
  2. Aggiungere i fichi tagliati a metà e farli riposare aggiungendo un pizzico di zucchero e due o tre cucchiaini d'aceto bianco.
  3. Far cuocere per cinque minuti. La capralbese di fichi è ottima per accompagnare carni lessate, bianche o rosse.
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