Fasi di preparazione

Per preparare i fagottini di verze e salame di Cremona Igp, per prima cosa, pelare le patate, tagliarle a cubetti piccoli e metterle a bollire fino a quando non sono cotte.

Mondare la verza e prestare attenzione a eliminare le parti più dure.

Tagliare due fette di salame di Cremona Igp e sminuzzarle bene.

Mettere in una bowl il salame sminuzzato, un uovo intero, le patate scolate e passate al passaverdura e il parmigiano. Mescolare il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.

Sbollentare le foglie di verza, scolarle e disporle sull'asse. Disporre poi l'impasto di patate e salame Cremona Igp e arrotolare la verza, formando dei piccoli fagottini.

Mettere i fagottini in una pirofila, con un filo di olio extravergine d'oliva e infornare a 180°C per 10 minuti.

Una volta pronti i fagottini, adagiarli sopra qualche scaglia di parmigiano e decorare, infine, con qualche chicco di melograno. L'antipasto è pronto per essere servito all'inizio di una cena creativa e gustosa.