Finocchi in padella
Ingredienti
  • 2 finocchi 

  • paprica q.b.

  • 100 g di panna liquida da cucina

  • 80 g di Caciocavallo silano DOP Sapori&Dintorni

  • 1 limone costa d’Amalfi Sapori&Dintorni

  • Olio extravergine d’oliva Sapori&Dintorni

  • Sale

Ricetta
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Lavate e asciugate bene i finocchi, poi tagliateli a metà per il lungo. Dopodiché, in una padella di ferro ben calda, fate brasare bene i finocchi da ambo i lati per 4-5 minuti. Aggiungete succo di limone e sale. 

 

Not given

A questo punto, tagliate il caciocavallo a cubetti e tenetelo pronto.

Not given

A parte, in un padellino, portate la panna a 80°C e aggiungetevi il caciocavallo tagliato a cubetti. Quando il tutto si sarà sciolto bene, frullate per ottenere una crema omogenea.

 

Not given

Per impiattare, disponete i finocchi sul piatto con abbondante salsa di caciocavallo e spolverate con la paprica aiutandovi con un setaccio.