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Gli involtini sfiziosi di vitello e banana sono la ricetta gustosa e originale che Alessandra Cravero ha preparato per il concorso #sfiziosissimo, un piatto sfizioso che propone l'inusuale accostamento della banana con la carne di vitello.

COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
Ingredienti per quattro persone:
  • 600 g di fettine di vitello
  • 2 banane
  • 100 g di fontina
  • olio extravergine di oliva
  • sale qb
  • 100 g di pisellini cotti al vapore
preparazione
Procedimento:
  1. Per preparare gli involtini sfiziosi di vitello e banana, sbucciare le banane e tagliarle a pezzetti regolari, tagliare a strisce sottili la fontina della stessa dimensione dei pezzi di banana e infine avvolgere il tutto con le fettine di vitello a loro volta ridimensionate.
  2. Aiutandosi con uno spago da cucina avvolgere ciascun involtino e fermarlo con un fiocco.
  3. Preparare intanto la maionese di piselli frullandoli nel boccale del frullatore a immersione, insieme a 1 cucchiaio di acqua fino a ridurli in purea. Aggiugere l'olio extravergine d'oliva a filo e frullare per circa 2 minuti, fino a raggiungere la densità desiderata.
  4. Oliare leggermente una padella antiaderente e cuocervi gli involtini fino a doratura.
  5. Servire gli involtini sfiziosi di vitello e banana su vassoi di ardesia accompagnandoli con la maionese di piselli e decorando a piacere.
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