Per preparare il rosti di patate, mettere il burro in una padella e farlo sciogliere. Nel frattempo grattugiare una patata e aggiungerla al burro in padella.

Con l’aiuto di un mestolo di legno, creare con la patata grattugiata una forma rotonda e, una volta composto il cerchio, unire un pizzico di sale, una foglia di salvia e un po’ di rosmarino.

Dopo circa 3 minuti girare il rosti di patate e terminare la cottura anche dall'altro lato. Aggiungere anche in questo caso un pizzico di sale.

Una volta che la cottura sarà terminata, impiattare il rosti di patate decorando il piatto, se gradito, con qualche foglia di salvia.