Esci

Sformatino di patate della Sila dal cuore tenero

Preferiti
Condividi
Sformatino di patate della Sila dal cuore tenero
In questa ricetta lo chef Antonio Corrado propone un antipasto semplice e stuzzicante. Lo sformatino di patate della Sila...
  • 30 min
  • 10 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 600 g di patate della Sila
  • 50 g di burro
  • 100 g di grana padano grattugiato
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 200 g di mozzarella
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
  • pangrattato
  • valeriana

Procedimento

Not given

Step 1

Per preparare lo sformatino di patate della Sila dal cuore tenero, lessare le patate con la buccia, scolarle e schiacciarle ancora calde.
Not given

Step 2

Oliare e spolverare di pangrattato 4 stampini.
Not given

Step 3

Incorporare alle patate tutti gli ingredienti tranne la mozzarella.
Not given

Step 4

Distribuire l'impasto negli stampini ricavando un incavo al centro, che andrà riempito con la mozzarella.
Not given

Step 5

Tagliare la mozzarella a cubetti e aggiungerla all'impasto.
Not given

Step 6

Ricoprire con altro impasto e infornare a 180°C per 10 minuti circa. Impiattare lo sformatino di patate della Sila dal cuore tenero, decorando con la valeriana.
Salva ricetta

Approfondisci

In questa ricetta lo chef Antonio Corrado propone un antipasto semplice e stuzzicante. Lo sformatino di patate della Sila dal cuore tenero è realizzato con la patata della Sila, un tubero dalla buccia resistente e dalla polpa compatta che, in questa preparazione, diventa impasto di un soffice sformato ripieno di mozzarella.

Contenuti preferiti