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In ufficio, durante una conferenza oppure a lezione capita spesso di aver voglia di uno snack: la ricetta delle barrette di cereali è perfetta per i momenti di pausa. Un dolce senza derivati dal latte, facile da preparare e ricco di cereali e fibre ottimi per chi segue regime alimentare sano ed equilibrato.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza latte
  • senza uova
  • senza crostacei
Per le barrette ai cereali:
  • 100 g di cereali misti
  • 20 g di riso soffiato
  • 10 g di frutta disidratata
  • 10 g di mandorle intere
  • 90 g di miele
  • 30 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di farina

Per la decorazione (facoltativa):
  • 6 fragole
  • zucchero di canna
  • gocce di limone
  • 100 g cioccolato bianco
preparazione
  1. Per preparare le barrette di cereali far cuocere il miele e lo zucchero di canna a fiamma bassa in un pentolino, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
  2. Aggiungere al miele i cereali tritati, il riso soffiato e la frutta secca mescolando per qualche minuto in modo da far amalgamare bene gli ingredienti. Incorporare anche un cucchiaio di farina e mescolate il tutto per un altro minuto.
  3. Riporre il composto di cereali in una teglia rivestita con la carta da forno e stenderlo fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm. Ungersi leggermente le mani e schiacciare bene i cereali.
  4. Far cuocere il preparato in un forno preriscaldato ventilato a 160 °C per circa 10 minuti.
  5. Per decorare le barrette di cereali tagliare le fragole a dadini, unire un cucchiaio di zucchero semolato, qualche goccia di succo di limone e cuocere per 3 minuti; lasciare riposare. Far fondere il cioccolato bianco a bagnomaria e unire lo sciroppo di fragola, mescolando.
  6. A questo punto sfornare il composto e lasciarlo raffreddare. Ricavare le barrette di cereali tagliandole della misura gradita e, se gradito, decorarle con il cioccolato fuso aromatizzato alla fragola. Per un gustoso snack nelle pause giornaliere!
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