Ricette Preferite Profilo Cambia la password Cambia l'Email Esci
  • 40
  • 5
  • 4 pers.
  • Media
  • Medio
Il Personalcake Maurizio Tosi, ha proposto, in occasione del carnevale, la sua golosa e particolare versione delle chiacchiere. Se a carnevale ogni scherzo vale, la bontà delle sue chiacchiere non è uno scherzo! Provare per credere!
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza crostacei
  • 500 g di farina 00
  • 60 g di burro freddo
  • 3 uova
  • 4 cucchiai di marsala secco
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero a velo
  • olio per friggere
preparazione
  1. Per preparare le chiacchiere, su una spianatoia disporre a fontana la farina, ricavare un buco nel centro, aggiungere le uova, il burro tagliato a pezzetti, la vanillina, il sale e il marsala
  2. Impastare il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo e avvolgerlo in una pellicola per 20 minuti. Nel frattempo versare in una pentola l’olio per friggere
  3. Trascorsi i 20 minuti dividere l’impasto per le chiacchiere e stenderlo con l’aiuto di una sfogliatrice ripetendo almeno quattro volte il numero 0, poi aumentare la misura fino alla penultima
  4. Tagliare l’impasto per le chiacchiere a piacere e friggere nell’olio ben caldo entrambi i lati. Una volta che le chiacchiere saranno cotte, porle sulla carta assorbente e spolverizzarle con lo zucchero a velo
SCUOLA DI CUCINA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

SCOPRIRE CON SAPORIE