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Dolcetto o dolcetto? Non ci sono alternative, la festa di Halloween non è tale senza dolci. Se cercate un’idea semplice e d’effetto per stupire grandi e piccini provate a preparare questi golosi cupcakes da brivido al cioccolato… spaventosamente buoni!
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza crostacei
Per i cupcakes al cioccolato:
  • 200 g di farina 00
  • 60 ml di latte
  • 8 g di lievito per dolci
  • cacao amaro
  • 1 pizzico di sale
  • 115 g di burro ammorbidito
  • 140 g di zucchero
  • 3 uova

Per la decorazione:
  • 100 g di zucchero a velo
  •  250 g di mascarpone
  • colorante alimentare rosso
  • caramelle gommose a forma di occhio
preparazione
  1. Per preparare i cupcakes da brivido al cioccolato, in una ciotola setacciare farina, lievito e sale. Nel frattempo scaldare il latte.
  2. Lavorare con delle fruste elettriche burro e zucchero fino a quando la crema non avrà assunto una consistenza soffice.
  3. Unire all'impasto le uova e amalgamare. Successivamente aggiungere il composto di farina e lievito, latte e cacao amaro setacciato alternandoli fino a quando il composto non risulterà omogeneo.
  4. Riempire gli stampini da muffin per due terzi con l'impasto preparato, infornare per 20 minuti, in forno ventilato e già riscaldato, a 180°. Passati i venti minuti, far raffreddare i cupcakes prima di ricoprirli con la glassa.
  5. Per preparare la glassa, versare il mascarpone in una ciotola con lo zucchero a velo setacciato, mescolare il tutto per incorporare lo zucchero e montare con un frullino elettrico per circa un minuto. Aggiungere il colorante alimentare rosso fino a ottenere un colore rosa intenso.
  6. Decorare i cupcakes al cioccolato disponendo la glassa sulla superficie con un cucchiaino in modo impreciso. Infine adagiare una caramella gommosa a forma di occhio al centro della glassa. Se gradito potete sbizzarrirvi utilizzando altre caramelle gommose a tema per ottenere dei cupcakes da brivido!
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