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Pizza di mele Marlene al formaggio erborinato

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In questa video ricetta lo chef Massimo Martina realizza un dessert gustoso e originale: la pizza di mele Marlene al forma...
  • 30 min
  • 10 min
  • 4 pers.
  • Bassa

Ingredienti

  • 4 mele Marlene Golden Delicious
  • 1 mela Marlene Fuji
  • 1 mela Marlene Red Delicious
  • 100 g di succo di mela
  • 240 g di gorgonzola
  • 50 g di miele di clementino di Calabria Sapori&Dintorni Conad
  • foglie di menta

Procedimento

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Step 1

Per preparare la pizza di mele Marlene al formaggio erborinato, tagliare le mele Golden Delicious in quattro parti, privarle del torsolo, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Porre le mele in una ciotola.
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Step 2

Versare il succo di mela in una pentola, aggiungere il miele di clementino di Calabria e, infine, le mele Golden Delicious precedentemente tagliate. Cuocere per qualche minuto.
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Step 3

Tagliare la mela Fuji in quattro spicchi, privarla del torsolo, tagliarla a fettine di circa mezzo centimetro e poi tagliarla a dadini. Fare lo stesso con la mela Red Delicious.
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Step 4

Quando le mele Golden Delicious avranno terminato la cottura, versare il contenuto della pentola in una ciotola e lavorarlo con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea.
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Step 5

Porre la purea al centro del piatto di portata, adagiare sopra le mele tagliate a dadini, aggiungere il gorgonzola e guarnire con qualche foglia di menta. La pizza di mele Marlene al formaggio erborinato è pronta per essere servita!
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In questa video ricetta lo chef Massimo Martina realizza un dessert gustoso e originale: la pizza di mele Marlene al formaggio erborinato. Per preparare questo piatto lo chef si è servito della qualità delle mele Marlene, utilizzandole in base alle loro caratteristiche. Le mele Golden, con il loro aroma e la loro dolcezza, diventano una deliziosa purea. Le mele Fuji e Red Delicious, con la loro polpa compatta, si trasformano in cubetti che, insieme al gorgonzola e a qualche foglia di menta, donano al piatto l’aspetto di una vera pizza!

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