Ricette Preferite Profilo Cambia la password Cambia l'Email Esci
  • 30
  • 10
  • 4 pers.
  • Bassa
  • Medio
In questa video ricetta lo chef Massimo Martina realizza un dessert gustoso e originale: la pizza di mele Marlene al formaggio erborinato. Per preparare questo piatto lo chef si è servito della qualità delle mele Marlene, utilizzandole in base alle loro caratteristiche. Le mele Golden, con il loro aroma e la loro dolcezza, diventano una deliziosa purea. Le mele Fuji e Red Delicious, con la loro polpa compatta, si trasformano in cubetti che, insieme al gorgonzola e a qualche foglia di menta, donano al piatto l’aspetto di una vera pizza!
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza glutine
  • senza frutta secca
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 4 mele Marlene Golden Delicious
  • 1 mela Marlene Fuji
  • 1 mela Marlene Red Delicious
  • 100 g di succo di mela
  • 240 g di gorgonzola
  • 50 g di miele di clementino di Calabria Sapori&Dintorni Conad
  • foglie di menta
preparazione

Per preparare la pizza di mele Marlene al formaggio erborinato, tagliare le mele Golden Delicious in quattro parti, privarle del torsolo, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Porre le mele in una ciotola.

Versare il succo di mela in una pentola, aggiungere il miele di clementino di Calabria e, infine, le mele Golden Delicious precedentemente tagliate. Cuocere per qualche minuto.

Tagliare la mela Fuji in quattro spicchi, privarla del torsolo, tagliarla a fettine di circa mezzo centimetro e poi tagliarla a dadini. Fare lo stesso con la mela Red Delicious.

Quando le mele Golden Delicious avranno terminato la cottura, versare il contenuto della pentola in una ciotola e lavorarlo con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea.

Porre la purea al centro del piatto di portata, adagiare sopra le mele tagliate a dadini, aggiungere il gorgonzola e guarnire con qualche foglia di menta. La pizza di mele Marlene al formaggio erborinato è pronta per essere servita!

SCUOLA DI CUCINA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

SCOPRIRE CON SAPORIE