COME SI PREPARA?
ingredienti
  • 1 verza grossa
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cipolla gialla
  • 1 porro
  • 8 salsicce da 30g
  • 500g di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
  • sale e pepe
preparazione
  1. Cominciate preparando il soffritto con aglio e cipolla. Schiacciate l'aglio e mettetelo a soffriggere in una padella ben calda con un cucchiaio d'olio. Tagliate la cipolla a cubetti e aggiungetela nella padella del soffritto. Alzate un po' il fuoco.
  2. Tagliate il porro a julienne e lasciatelo un po' più spesso della cipolla. Aggiungetelo in padella con cipolla e aglio e fate soffriggere.
  3. Prendete un pezzo di verza, tagliatelo a pezzettoni e da questi pezzi fate un taglio più fine. Mettete la verza nella padella con il soffritto.
  4. Quando le verdure saranno appassite aggiungete il brodo vegetale, gradualmente come se fosse un risotto. Condite con sale e pepe. 
  5. Prendete le salsicce, rosolatele in padella da entrambi i lati. Portatele quasi a cottura ed eliminate il grasso in eccesso.
  6. Scolate le salsiccette e unitele alla minestra di verza. Proseguite la cottura per circa 20 minuti. 
  7. Impiattate la zuppa di verze e salsiccia. Condite con un filo d'olio extra vergine d'oliva a crudo. 
Not given

  • Tagliate finemente la verza per preparare la zuppa
  • Not given

  • Rosolate le salsicce da ogni lato
  • Not given

  • Impiattate le salsicce con la zuppa di verza