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Video ricetta per la preparazione dell'insalatina di puntarelle e alici con radicchio al ghiaccio, un piatto leggero ma saporito, ottimo da gustare nei mesi primaverili ed estivi.
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • puntarelle fresche
  • radicchio di Treviso
  • aglio in polvere
  • sale al bambù
  • alici siciliane Sapori&Dintorni Conad
  • olive taggiasche
  • 1 cipolla
  • sale
  • olio extravergine di oliva Sapori&Dintorni Conad
  • pepe
  • aceto balsamico
preparazione

La prima fase della ricetta consiste nel preparare il radicchio tagliando i gambetti a julienne e mettendoli in acqua e ghiaccio per renderli più croccanti e togliere l'amaro tipico del radicchio.

Nel frattempo portare ad ebollizione dell'acqua salata dove si metteranno a cottura i cuori delle puntarelle per qualche minuto.

Sbucciare la cipolla e utilizzarne uno spicchio da tagliare a julienne. Porre sul fuoco una padella antiaderente nella quale sarà aggiunto un filo d'olio e la cipolla.

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