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  • Sardegna
Video ricetta per preparare il bianco e nero di spaghetti alla carbonara di mare, un primo piatto di pesce originale e nutriente

COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • 50 g di tonno e pesce spada affumicato
  • 100 g di calamaro affettato
  • 80 g di pesce bianco
  • 50 g di cozze fresche sgusciate
  • noce di burro
  • uovo
  • mozzarella frullata
  • 1 gambero rosso
  • 300 g di spaghetti
  • 1 cucchiaio di nero di seppia
  • prezzemolo e basilico
  • olio extravergine d'oliva
  • sale e pepe
preparazione

Per prima cosa mettere in padella il burro con il pesce affumicato. Il burro servirà a tirar fuori dal pesce affumicato la sua salinità e il suo profumo. Fare dorare leggermente.

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