Ricette Preferite Profilo Cambia la password Cambia l'Email Esci
  • 10
  • 15
  • 4 pers.
  • Bassa
  • Medio
  • Lombardia
Ricetta proposta e realizzata dallo chef Andrea Sconfienza dell'Antica Trattoria Morivione, per l'Unione Italiana Ristoratori
COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza frutta secca
  • senza latte
  • senza uova
  • 320 g di tagliolini freschi
  • 120 g di burro
  • la buccia di una arancia tagliata a filanger
  • spremuta della stessa arancia
  • 12 gamberi rossi puliti e sgusciati
  • peperoncino
preparazione
  1. Unire in una padella a freddo il burro, i gamberi sbucciati, metà della buccia di arancia tagliata a filanger, il succo della arancia intera e peperoncino a piacere.
  2. Fare cuocere leggermente fino a quando gli ingredienti si sciolgono. Unire i tagliolini, cotti separatamente e mantecare nella padella.
  3. Servire su un pavé di grana padano e decorare con la restante metà della buccia d’arancia tagliata a filanger.
SCUOLA DI CUCINA

Impara passo dopo passo con i corsi tenuti dagli chef Saporie

PUNTI D'INTERESSE

Piccoli suggerimenti su dove assaporare l'arte

SCOPRIRE CON SAPORIE