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COME SI PREPARA?
ingredienti
  • senza latte
  • senza uova
  • senza crostacei
  • 600 g di spinacino di vitello
  • 500 g di fesa di vitello
  • sedano
  • carota
  • cipolla
  • basilico
  • prezzemolo
  • frutta secca
  • 1 finocchio
  • 1 arancia
  • vino bianco
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
preparazione

1. Per preparare la tasca di vitello ripiena, tagliare a cubetti la fesa di vitello. Tagliare a pezzettini la carota, il sedano e la cipolla. Mettere un filo d'olio extravergine di oliva in una casseruola e farlo scaldare. Tritare prezzemolo e basilico e mettere il tutto in padella facendolo rosolare a fuoco medio.

2. Aggiungere nella casseruola la fesa di vitello e sfumare con il vino bianco. Cuocere per circa 40 minuti (se la carne si dovesse asciugare aggiungere o un altro po' di vino o acqua).

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