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Come preparare la pastella per il pesce

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Video corso di cucina per preparare la pastella per friggere il pesce, un procedimento semplice e veloce, che renderà più gustose le vostre ricette 

In questo video corso di cucina lo chef Beppe Sardi spiega come preparare la pastella per friggere il pesce, un procedimento semplice e veloce, che renderà più gustose le vostre ricette a base di pesce.

 

 

Ingredienti

  • 200 ml di acqua tiepida
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale

Procedimento

Step 1

Per preparare la pastella per friggere il pesce, mettere le uova in un recipiente e amalgamare i tuorli e gli albumi con l'aiuto di una frusta. 

Step 2

Aggiungere un pizzico di sale e continuare a mescolare.

Step 3

Poco alla volta, unire al composto la farina e continuare a mescolare evitando che si formino dei grumi.Portare la pastella alla densità desiderata aggiungendo, poco a poco, l'acqua. 

Step 4

La pastella per friggere il pesce è pronta per essere utilizzata!

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