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Quotidiano di cultura enogastronomica, turismo, ristorazione
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Concorso Marlene Gourmet: sei un food blogger? Scegli la tua mela e invia la tua ricetta Finger Food!
5 modi per dire Asiago DOP! Prova le nostre ricette e video ricette
Gennaio: gli eventi da non perdere
i nostri chef
Chef Igles Corelli
Chef di fama internazionale, Igles Corelli propone una cucina creativa, senza dimenticare le sue origini in provincia di Ferrara 
Chef Marco Talamini
E' Chef e patron del Ristorante La Torre nella spendida cornice del Castello di Spilimbergo. Molteplici le sue partecipazioni all’estero.
Chef Massimiliano Masuelli
Affianca i genitori nella conduzione della Trattoria Masuelli San Marco di Milano. La sua cucina si ispira alla tradizione lombardo-piemontese.
Chef Giuseppe Sardi
Chef e patron de Il Grappolo di Alessandria, istrionico maestro della cucina alessandrina
A scuola di cucina
News in evidenza
27.01.2015 - La storia del caffè: una Monografia Golosa di FVG Via dei Sapori
Da dove deriva il termine "moka"? Chi sono i maggiori consumatori di caffè al mondo? Queste e molte altre le curiosità da scoprire nella sesta delle Monografie Golose curate dal Consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori...

27.01.2015 - Carnevale: a Sauris uno dei più antichi delle Alpi
Non c'è momento migliore del Carnevale per visitare il paese di Sauris: ogni anno si svolge qui, secondo tradizionali e affascinanti rituali, una delle feste più antiche e tradizionali dell'arco alpino. Da non perdere il corteo in maschera e il grande falò propiziatorio

26.01.2015 - Il blend non è peccato ma un'opportunità
Il termine blend viene spesso sminuito ed erroneamente ridotto a sinonimo di bassa qualità. Scopriamo insieme i principali tabù in materia e facciamo il punto su un'arte, tipicamente italiana, in realtà di grande livello e complessità

26.01.2015 - Olio Officina Food Festival 2015: una sfida per la cultura
Si è conclusa sabato 24 gennaio la settima edizione di Olio Officina Food Festival, il festival milanese ideato da Luigi Caricato e dedicato all’olio extravergine di oliva. Tra le questione di maggiore attualità sollevate dalla rassegna la necessità di una maggiore formazione scolastica in materia di olio, soprattutto extravergine

22.01.2015 - Mele Marlene. Scopri e vivi la varietà!
Royal Gala, Golden Delicious, Stayman Winesap, Granny Smith, Red Delicious, Fuji e Braeburn. Sono 7 le gustose varianti di mele Marlene raccolte nella vallata dell'Alto Adige/Südtirol dai 5000 soci del Consorzio VOG. Un bouquet di colori e sapori che si adatta ai gusti e agli impieghi più diversi...


News dal Blog SenzaGlutine.Saporie.com
17 Gennaio 2015 11:01 - Chisöl mantovano, senza glutine
17 gennaio, Sant’ Antonio: a Mantova si prepara il “chisöl”. Il “chisöl”, nella versione dolce chiamato anche “bisulan”, è una ciambella secca fatta a esse pennellata con uovo (o latte) e ricoperta di granelli di zucchero. È un dolce di … Continua a leggere
13 Gennaio 2015 15:57 - Spongata di Brescello…..senza glutine!
Tra i dolci che ho preparato durante le passate festività natalizie c’è anche la Spongata, quella di Brescello. Potevo non condividere e pubblicare la mia ricetta “sglutinata”? Sicuramente no! La spongata è un dolce dalle origini molto antiche, tipico di … Continua a leggere



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