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Saporie.com, grazie all’aggiornamento costante dei contenuti ricette, video degustazioni, itinerari, eventi e news, è l’appuntamento quotidiano per chi segue con interesse l’enogastronomia di qualità e il turismo legato alla buona tavola


Identikit di tre salumi eccellenti
Ricette / Video ricette: in cucina con il Prosciutto San Daniele DOP
Dal tonno, all'orto. Eventi da segnare in agenda
i nostri chef
Chef Antonio Corrado
È chef del ristorante Napoleon di Ancona dal 2008. Mise en place impeccabile e la migliore cucina mediterranea i punti di forza del suo locale
Chef Giuseppe Ricchebuono
È chef executive del Ristorante Il Vescovado di Noli dal 2009 e stellato dal 2002. Materie prime fresche ed eccellenti e perfetta mise en place, il segreto del suo successo
Chef Igles Corelli
Chef di fama internazionale, Igles Corelli propone una cucina creativa, senza dimenticare le sue origini in provincia di Ferrara 
Chef Massimiliano Masuelli
Affianca i genitori nella conduzione della Trattoria Masuelli San Marco di Milano. La sua cucina si ispira alla tradizione lombardo-piemontese.
A scuola di cucina - Ricette base
News in evidenza
22.05.2015 - Torna la vite a Venezia, nel giardino dei Carmelitani Scalzi
Il Consorzio Vini Venezia e Attilio Scienza, docente di Enologia all'Università di Milano, hanno lavorato a lungo a un progetto che prevede la ricostruzione della biodiversità tipica della Serenissima. L’orto-giardino dei Carmelitani Scalzi è il più grande della città e ospita piante officinali, mediche, frutteto e vigneto. Si può anche visitare, accompagnati da un monaco-cicerone

22.05.2015 - Storia e cultura del vino. Da oggi una materia di studio
È stato approvato il 20 maggio un Disegno di legge che prevede l’introduzione dell’insegnamento di storia e cultura del vino negli istituti agrari e alberghieri. Un segnale importante che pone in primo piano un patrimonio come il vino. E finalmente speriamo di incontrare figure professionali preparate e competenti

22.05.2015 - Nasce la Cabina di Regia sulla Pasta. Un sostegno all’export italiano
Trasformare la filiera della pasta italiana in una realtà più competitiva e integrata. Nasce con questo obiettivo, e su impulso di AIDEPI (Associazione delle Industrie del Dolce e della Pasta Italiane) la “Cabina di Regia sulla Pasta”, il progetto sottoscritto a firma congiunta da MIPAAF e del MISE e presentato mercoledì 20 maggio nello scenario internazionale della fiera milanese IPACK-IMA

21.05.2015 - Nessuna etichetta di origine obbligatoria per pasta e riso
Dai recenti rapporti della Commissione europea emerge la linea della non obbligatorietà dell’etichetta di origine per molti prodotti alimentari. Tra questi anche latte, passata di pomodoro, pasta e riso

21.05.2015 - Colazione dal mondo. God Morgon, Svezia
Energetica e corposa la colazione in stile svedese mixa il dolce con il salato. Pane aromatizzato, focacce dolci, gallette spalmate di burro e pannakok farciti con mirtilli e panna montata. Nessuno rinuncia poi ai fiocchi d’avena immersi nel latte con l’aggiunta di bacche cotte, cannella e zucchero


News dal Blog SenzaGlutine.Saporie.com
22 Maggio 2015 14:51 - “Ricci i fimmina”: fusilli al ferretto senza glutine, con polvere di speck
Gli scilatelli (chiamati anche fusilli o maccaruni a ru firriettu) sono un formato di pasta fatta in casa tipicamente calabrese. Prendono il nome dal modo in cui vengono confezionati, cioè arrotolando la pasta attorno a dei sottili ferretti simili a … Continua a leggere
18 Maggio 2015 14:35 - Cantucci senza glutine con miele, cacao e caffè
Mi sono sentita un po’ Montersino con queste mie quantità “industriali”. È stato un felice esperimento: aggiungi questo, un po’ di quello fino ad avere la consistenza giusta e sono arrivata a queste dosi alquanto abbondanti ma che, ovviamente, si … Continua a leggere



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