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Quotidiano di cultura enogastronomica, turismo, ristorazione
Saporie.com, grazie all’aggiornamento costante dei contenuti ricette, video degustazioni, itinerari, eventi e news, è l’appuntamento quotidiano per chi segue con interesse l’enogastronomia di qualità e il turismo legato alla buona tavola


Pastiera napoletana: classica, mini, in vetro o gluten free?
La Bresaola della Valtellina IGP interpretata dai nostri chef
Crostini speziati con bresaola Igp della Valtellina e limone
Pochi minuti per preparare con Massimo Martina un antipasto sfizioso e leggero! La bresaola, ingrediente pregiato, a indicazione geografica protetta è un prodotto d'eccellenza valtellinese. 
Crêpes con pecorino sardo e bresaola della Valtellina Igp
Come resistere a una crêpes così gustosa? Beppe Sardi ti consiglia questo piatto unico dal gusto avvolgente. Seguendo i suggerimenti di Beppe imparerai a preparare delle perfette crêpes salate!
Risotto con bresaola della Valtellina Igp e limone
Un primo piatto semplice e fresco che esalta il perfetto accostamento della bresaola al limone. Lo stile di Antonio Corrado per un risotto gourmet!
Tagliatelle alla rucola con bresaola e crema al Grana Padano
Bresaola, rucola e Grana Padano… un trio delle meraviglie in cucina! 
Gli eventi da non perdere
i nostri chef
Chef Antonio Corrado
È chef del ristorante Napoleon di Ancona dal 2008. Mise en place impeccabile e la migliore cucina mediterranea i punti di forza del suo locale
Chef Giuseppe Ricchebuono
È chef executive del Ristorante Il Vescovado di Noli dal 2009 e stellato dal 2002. Materie prime fresche ed eccellenti e perfetta mise en place, il segreto del suo successo
Chef Igles Corelli
Chef di fama internazionale, Igles Corelli propone una cucina creativa, senza dimenticare le sue origini in provincia di Ferrara 
Chef Massimiliano Masuelli
Affianca i genitori nella conduzione della Trattoria Masuelli San Marco di Milano. La sua cucina si ispira alla tradizione lombardo-piemontese.
A scuola di cucina - Ricette base
News in evidenza
01.04.2015 - Obbligatoria l'indicazione di provenienza per le carni ovine, suine, caprine e di volatili
Da oggi 1° aprile, scatta la Normativa europea che prevede l'obbligo di etichettare, indicandone la provenienza, le carni di suino, ovino, caprino di volatili. Si tratta di un importante passo in avanti a tutela del consumatore. Restano escluse dalla decisione le carni conioglio, cavallo e di maiale trasformate in salumi

01.04.2015 - Il Gran Tour da Cantina a Cantina. Un’idea di Allegrini
Un viaggio alla scoperta di vini d’eccellenza e di luoghi ricchi d’arte. Allegrini, casa vinicola in Valpolicella, ribadisce il legame con l’arte presentando il Tour in occasione di Expo e la nuova opera d’arte che accompagnerà de La Grola, firmata da Athos Facciniani

31.03.2015 - A Pasqua l’agnello sambucano della Valle Stura
A Pasqua, una delle tradizioni più radicate del nostro Paese, è legata alla cucina dell’agnello. Tra le varietà, il sambucano, nato e cresciuto nell’alta Valle Stura (siamo nel cuneese, in Piemonte e di recente diventato presidio di Slow Food) ha una storia interessante da raccontare

31.03.2015 - Uova di Pasqua, assaggi di creatività nelle pasticcerie di tutta Italia
Dirigibili, acquari, galline con il collo alla Modigliani o le forme generose di Botero...colorate, innovative e divertenti sono le proposte dei maitre chocolatier d'Italia per la Pasqua. Ecco alcune delle uova di Pasqua più originali per fare un regalo speciale o godersi il piacere di assaporare un guscio di cioccolato inedito e invitante...

31.03.2015 - Acchiappa sogni. L’ultimo vino nato in casa Quadra
Ci sono voluti 24 anni di gestazione prima che l’enologo Mario Falcetti e la famiglia Ghezzi si decidessero a dar vita a questa etichetta. Un Pinot nero in purezza che nasce in Franciacorta e si abbina a carni arrosto e formaggi stagionati


News dal Blog SenzaGlutine.Saporie.com
30 Marzo 2015 17:10 - Colombine pasquali senza glutine, senza lievito e senza colesterolo di Evelina Flachi
La ricetta di questa colomba è della dottoressa Evelina Flachi, nutrizionista, specialista in scienza dell’alimentazione. Proposta durante la trasmissione televisiva “la Prova del Cuoco” ha avuto molto successo: è senza glutine, senza lievito, senza colesterolo e poco calorica. Una mortificazione … Continua a leggere
28 Marzo 2015 12:58 - Tortini salati senza glutine con pere, noci e tofu, da una idea di Cristina Lunardini
Per la maestra pasticciera Cristina Lunardini, nella sua rubrica “le mani in pasta” (Rivista Alice Cucina), sono “cuori piccanti pere e gorgonzola” ma io non potevo chiamarli così, dal momento che ho sostituito il gorgonzola con il tofu e non … Continua a leggere



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