Involtini di bresaola con verdure di stagione

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Per un antipasto fresco e leggero, vi proponiamo gli involtini di bresaola con le verdure.

Gli involtini di bresaola con verdure di stagione sono un antipasto leggero e pieno di sapori, che crea un piacevole c...

10 min
10 min
4 pers.
Bassa

Ingredienti

100 g di bresaola della Valtellina IGP Sapori & Dintorni Conad
2 zucchine
100 g di asparagi
50 g di rucola
Erba cipollina q.b.
Aceto balsamico q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

Step 1

Lavare le zucchine e tagliarle a listarelle.

Step 2

Lavare gli asparagi e tagliarli per il lungo in quattro parti.

Step 3

Rosolarli in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.

Step 4

Usare le fette di bresaola per avvolgere le verdure, usare un filo di erba cipollina per tenere gli involtini chiusi. Servire con aceto balsamico.

Approfondimenti

Per un antipasto fresco e leggero, vi proponiamo gli involtini di bresaola con le verdure.

Gli involtini di bresaola con verdure di stagione sono un antipasto leggero e pieno di sapori, che crea un piacevole contrasto di sapori e consistenze. È ideale per arricchire un buffet primaverile o estivo.

La bresaola della Valtellina

La bresaola è un salume tipico della Valtellina, preparato con carne bovina salate a secco e cosparse di aromi. Questo salume è noto per il suo profumo leggermente aromatico e un sapore delicato, piacevolmente sapido e tendente al dolce.

La bresaola è anche apprezzata per la sua consistenza tenera e la sua versatilità in cucina, che la rende ideale per essere utilizzata in tantissime preparazioni come gli involtini con verdure.

Quali verdure di stagione?

Per farcire gli involtini di bresaola, l’ideale è scegliere verdure di stagione. Quali scegliere?

In primavera, il nostro consiglio è quello di utilizzare gli asparagi e le zucchine, che maturano in questo periodo. Potete però anche aggiungere dei carciofi oppure fagiolini o fave fresche, legumi tipici delle prima giornate di sole.

In estate invece potete colorare i vostri involtini con zucchine, peperoni e melanzane, ma anche piselli e fagiolini. Sperimentate con le verdure di stagione e personalizza la ricetta a tuo gusto. I tuoi ospiti apprezzeranno sicuramente questa prelibatezza culinaria! Buon appetito!