Coriandolo

Coriandolo

Il coriandolo è una pianta erbacea che cresce tutto l'anno, appartiene alla stessa famiglia dell'aneto, del finocchio e del prezzemolo e infatti in Cina viene considerato e utilizzato come il nostro comune prezzemolo. Ha notevoli proprietà benefiche: viene utilizzato ad esempio come antidolorifico. In cucina, invece, ha diversi impieghi: viene utilizzato per insaporire salumi, carne, pesce, verdure, ma anche biscotti, confetti ecc. I semi del coriandolo sono poco piccanti, più dolci e dal sapore leggermente limonoso. Si utilizzano in cucina anche le radici del coriandolo, per creare condimenti base.

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