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Come si ripongono gli alimenti in frigo? Come congelare il pesce? E la carne? Ecco le risposte in una guida per allungare la shelf life degli alimenti, ma anche per preparare ottime conserve, buone tutto l’anno. Sapevate, ad esempio, che mettendo un po’ di carta da cucina inumidita attorno alla lattuga si conserva fino a una settimana? Scoprite questo e molto altro ancora!

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Sott'olii: tre conserve da provare

Funghi, pomodori secchi e melanzane: ecco come fare tre conserve sott’olio che durano a lungo e vengono troppo buone.

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Come conservare la carne e il fondo di cottura

Due procedimenti semplici e veloci per mantenere al meglio le proprietà di questi due alimenti

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Come si fanno i pomodori secchi? Metodi, uso e conservazione

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La fermentazione: cos'è e le tipologie

I segreti della fermentazione. Non solo birra, per la scuola di cucina di Saporie

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Fermentare gli alimenti a casa è facile, se hai gli strumenti giusti. Ecco cosa ti serve!

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La conserva di tonno sott'olio

Ecco la scuola di cucina dello chef Luigi Pomata, che ci spiega come fare la conserva di tonno sott'olio su Tonno, Italian Gourmet Come fare il tonno sott'olio artigianale Del ...

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Conservazione del pesce: come conservare il pesce in frigo e in freezer

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I 7 principali metodi di conservazione degli alimenti

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Una guida pratica per congelare le verdure cotte, crude e sbollentate in maniera corretta.

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Come riporre il cibo nel frigorifero?

La contemplazione del frigorifero è un'attività di molti. Ma se il frigo è sporco e disordinato che piacere c'è? Scopriamo insieme come si pulisce il frigorifero, come si ripone il...

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