Analisi sensoriale

È solo grazie alla corretta degustazione che è possibile riconoscerne tutte le peculiarità e sfumature di un cioccolato, nonché gli eventuali difetti.

Tutti (o quasi) lo amiamo. Cosa? Ma il cioccolato! Eppure, c'è cioccolato e cioccolato e, quando lo acquistiamo, siamo capaci di riconoscere diverse tipologie o la quali...

Per il 15 dicembre 2012 l'Associazione Nazionale Città della Nocciola ha promosso la prima Giornata Nazionale dedicata alla nocciola, tutta l'Italia festegger&agrave...

Venerdì 24 gennaio Saporie.com ha partecipato, nell'ambito di Olio Officina Food Festival, a un interessante incontro promosso da Carapelli Firenze, dedicato all'oli...