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Analisi sensoriale

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Trend in cucina

Degustare il cioccolato. Guida all'analisi sensoriale

È solo grazie alla corretta degustazione che è possibile riconoscerne tutte le peculiarità e sfumature di un cioccolato, nonché gli eventuali difetti.

Trend in cucina

Cioccolato. Guida a un assaggio di qualità

Tutti (o quasi) lo amiamo. Cosa? Ma il cioccolato! Eppure, c'è cioccolato e cioccolato e, quando lo acquistiamo, siamo capaci di riconoscere diverse tipologie o la quali...

Trend in cucina

Nocciola Day

Per il 15 dicembre 2012 l'Associazione Nazionale Città della Nocciola ha promosso la prima Giornata Nazionale dedicata alla nocciola, tutta l'Italia festegger&agrave...

Trend in cucina

Olio extravergine di oliva: i pregiudizi e gli errori più comuni

Venerdì 24 gennaio Saporie.com ha partecipato, nell'ambito di Olio Officina Food Festival, a un interessante incontro promosso da Carapelli Firenze, dedicato all'oli...

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