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Cuocere al forno

cuocere al forno

Preparare il pesce

Come preparare il rombo al forno con purè di patate al lime

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a cucinare un pesce nobile, che fino a qualche tempo fa veniva ultizzato solo nell'Alta Cucina e all'epoca dei romani veniva c...

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Cuocere

Come cuocere il pesce al forno

Scuola di cucina per preparare il pesce al forno, un piatto semplice e genuino, adatto anche ai bambini

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Preparare i classici

5 cose che dovete sapere per usare bene il forno di casa

Cucinare è arte e scienza in parti uguali, questo è ancora più vero quando parliamo di cucinare con il forno. Una volta che avrete diligentemente misurato, pesato, mescolato gli im...

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Cuocere

Teglie e gratelle non sono solo per torte e biscotti

Le teglie da forno sono uno degli utensili da cucina più sottovalutati al mondo. Nonostante la loro utilità nel mondo della pasticceria sia ben riconosciuta, con la teglia da forno...

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Primi piatti

Spaghetti alla chitarra al forno con caciocavallo silano

Voglia di pasta al forno? Lo chef Stefano De Gregorio vi consiglia una ricetta gustosa e insolita: gli spaghetti alla chitarra al forno con caciocavallo silano. Questo piatto vi c...

105 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
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Antipasti

Sartù di cavolo romano con patate e pancetta

Il sartù è un piatto napoletano a base di riso ideato nel ‘700 dai Monsù, cuochi francesi che lavoravano nelle famiglie aristocratiche di Napoli. Questa...

75 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
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Preparare le salse

Tre salse per le patate al forno

Ecco allora tre salse per condire le patate arrosto e i consigli per prepararle.

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