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Cuocere al forno

cuocere al forno

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Preparare il pesce

Come preparare il rombo al forno con purè di patate al lime

Oggi, insieme allo chef Stefano De Gregorio, impari a cucinare un pesce nobile, che fino a qualche tempo fa veniva ultizzato solo nell'Alta Cucina e all'epoca dei romani veniva c...

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Cuocere

Come cuocere il pesce al forno

Scuola di cucina per preparare il pesce al forno, un piatto semplice e genuino, adatto anche ai bambini

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5 cose che dovete sapere per usare bene il forno di casa
Preparare i classici

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Cucinare è arte e scienza in parti uguali, questo è ancora più vero quando parliamo di cucinare con il forno. Una volta che avrete diligentemente misurato, pesato, mescolato gli im...

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Teglie e gratelle non sono solo per torte e biscotti
Cuocere

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Le teglie da forno sono uno degli utensili da cucina più sottovalutati al mondo. Nonostante la loro utilità nel mondo della pasticceria sia ben riconosciuta, con la teglia da forno...

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Primi piatti

Spaghetti alla chitarra al forno con caciocavallo silano

Voglia di pasta al forno? Lo chef Stefano De Gregorio vi consiglia una ricetta gustosa e insolita: gli spaghetti alla chitarra al forno con caciocavallo silano. Questo piatto vi c...

105 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
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Antipasti

Sartù di cavolo romano con patate e pancetta

Il sartù è un piatto napoletano a base di riso ideato nel ‘700 dai Monsù, cuochi francesi che lavoravano nelle famiglie aristocratiche di Napoli. Questa...

75 min
4 pers
Bassa
Chef Stefano De Gregorio
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Tre salse per le patate al forno
Preparare le salse

Tre salse per le patate al forno

Ecco allora tre salse per condire le patate arrosto e i consigli per prepararle.

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