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Modena

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Trend in cucina

Davide Nini per la quarta volta presidente del Consorzio del Prosciutto di Modena Dop

Mercoledì 10 giugno il rinnovato Consiglio di amministrazione del Consorzio del Prosciutto di Modena ha riconfermato Davide Nini alla presidenza, il suo quarto mandato sar&a...

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Trend in cucina

Massimo Bottura riceve la cittadinanza onoraria di Spilamberto

Lo chef modenese riceve la cittadinanza onoraria di Spilamberto per il suo grande impegno nella valorizzazione del'aceto balsamico tradizionale di Modena Il 12 ottobre è...

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Primi piatti

Tortellini di Modena al Grana Padano DOP e crema di fagioli rossi

Lo chef Massimo Martina ci prepara un gustoso primo piatto, i tortellini di Modena al Grana Padano DOP e crema di fagioli rossi, che abbina la bontà del tortellino modene...

40 min
2 pers
Bassa
Chef Massimo Martina
Chef Massimo Martina
Distillati

Il nocino di Modena

È il 23 giugno, la notte di San Giovanni, che si raccolgono le noci con cui si fa il Nocino di Modena, liquore a base di noci, alcool e zucchero e, per chi vuole, chiodi di ...

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Primi piatti

Tortellini modenesi al sugo di piccione

I tortellini modenesi al sugo di piccione sono una ricetta tipica emiliana dal sapore ricco e deciso. La preparazione, leggermente complessa rispetto ad altri primi piatti &e...

80 min
4 pers
Media
Primi piatti

Tortellini modenesi con ragù bianco di agnello

I tortellini modenesi con ragù bianco di agnello sono un primo piatto molto appetitoso che affonda le sue origini nella tradizione gastronomica emiliana.  La...

40 min
4 pers
Bassa

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