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Oliocottura

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Secondi piatti

Baccalà con rabarbaro e arancia in agrodolce

Il food blogger Alfredo iannaccone ci propone uno straordinario secondo di pesce, in cui il ricorso alla tecnica dell'oliocottura alla siciliana esalta al massimo il sapo...

80 min
4 pers
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Secondi piatti

Pesce San Pietro croccante con crema di cavolfiore affumicato

Mai cucinato il pesce San Pietro? Alfredo Iannaccone ce lo prepara con la tecnica dell'olio cottura in vetro a bassa temperatura e lo serve su una vellutata di cavolfiore e pa...

305 min
4 pers
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